碘营养不足直接危害有哪些？

　　——对孕妇而言，会发生流产、死产或产下怪胎，这些问题很容易受到忽视。

　　烹饪时要注意什么？

　　—使用碘盐应随吃随买，一旦拆封要用密闭的器皿盛装；炒菜加碘盐时要放在最后一道工序，即起锅盛菜前几秒钟内加放食盐；不要用油炒碘盐；腌制咸菜时用碘盐，不要淘洗碘盐，可防止碘的挥发和损耗。

　　知道缺碘后如何补碘？

　　——是否缺碘要进行检验后才能明确。确诊是缺碘的孕妇和乳母应在医生指导下科学补碘，有两种方法：适当地服用含碘的制剂，如碘油等；摄食些含碘高的食品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等海产品。海带含碘量最高（干海带达到240毫克/公斤），其次为海贝类及鲜海鱼（0.8毫克/公斤）。陆地食品则以蛋、奶含碘量最高（0.04-0.09毫克/公斤），其次为肉类、淡水鱼。植物的含碘量最低，特别是水果和蔬菜。