走进海南
海南旅游 海南特产 海南商业 海南农业 海南工业 海南教育 海南城市 网站地图
海南旅游 海南特产 海南商业 海南农业 海南工业 海南教育 海南城市 网站地图
海口 | 三亚 | 琼海 | 儋州 | 文昌 | 东方 | 五指山 | 万宁 | 白沙 | 博鳌 | 定安 | 洋浦 | 屯昌 | 澄迈 | 临高 | 陵水 | 琼中 | 保亭 | 乐东 | 昌江 | 南沙群岛 | 海南黄页
海南特色 | 家常菜菜谱 | 吉他六线谱 | 吉他教程 | 连环画 | 美女 | 图库 | 手机短信 | 美容健康 | 母婴 | 周公解梦 | 美酒花茶 | 测试题 | 搞笑 | 情感 | 急转弯 | 软件下载
家常菜菜谱精选 美容健康养生精选
吉他六线谱精选 本站原创内容精选
当前位置:走进海南 -> 读图时代 -> 海南特色美食图片列表 1 2 3
海南红鱼的做法介绍,海南特产美食红鱼粽醇香鱼的做法《组图》

海南红鱼,是我省北部湾渔场的特产,年收购量达数万吨之多。红鱼肉嫩味美,用它加工成红鱼干味道更美,如加工成红鱼粽,便是佐餐上品,不但在国内是热门货,而且在东南亚也是畅销品。

海南特产美食红鱼棕的做法

红鱼粽,又称红鱼筒,不是米做的“粽子”而是一种酶香鱼,是儋州著名的风味腌制品,是深受东南亚消费者和广大游客喜爱的佐餐上品。

红鱼粽制作工艺精巧,一般选每条4公斤以内的新鲜红鱼,海水洗净,再用小木棍从鱼口直插到内脏加盐,至鱼肚饱涨止。再将红鱼平排放在鱼池或鱼桶里,层层码盐,最上层以大石堆压。“淡口红鱼粽”腌制5-7天,“咸口红鱼粽”腌9-10天后取鱼,抽出鱼腮和内脏,并去鱼鳞,用清水洗三次,用白纸将鱼头包扎好,采用特殊方法晒干即可。最后晒制:鱼粽不能吊晒,应竹排一条一条排列晒,每晒二小时翻身一次,中午要走阴(即中午太阳强烈要搬入仓库),一排叠一排地堆放,让其通风散热。晒鱼前要将草纸塞进鱼口中,并用白纸或纱纸将鱼头包扎好,防止苍蝇进入。这样风味奇特的红鱼粽就制成了。用白纸薄片装盘,加少许猪肉片、姜丝下锅蒸熟。吃时脆、松、滑、香妙不可言。

海南特产海南红鱼粽

红鱼干多选用捕获鲜红鱼的为原料。保证鱼体完整,气味、色泽正常,肉质紧有弹性,经过适当的原料处理后放置于清洁、干燥、阴凉通风的场所凉制而成。制好的红鱼干味美鲜甜,十分诱人食欲。

海南美食清蒸红鱼的做法

红鱼在我国南海的辽阔海域尤其是北部湾渔场,生长着一种南海特有的底层鱼类——红鱼。它个体大,肉质厚,味道好,是南海重要经济鱼类之一,每逢渔汛特别是春汛和秋汛,渔民都能捕到较多红鱼供应市场。

红鱼,学名叫红鳍笛鲷,又名红鱼曹鱼,在分类学上属笛鲷科笛鲷属。这种 鱼体呈椭圆形,稍侧扁,一般体长20厘米~40厘米以上,体重2公斤~3公斤左右。头较大,体披中大栉鳞,侧线完全与背缘平行,眼间隔宽而突起,全身鲜红色,故得红鱼之俗名。

捕获红鱼方法:红鱼喜欢生活在水深50米~90米处,底质为泥或沙泥的海区,若无气候突变,一般每年10月~11月间开始怀卵,次年四五月底产卵。它为肉食性鱼类,个体细小的红三鱼、银米鱼等便是它们经常的食物。渔民根据红鱼的游动习性和食性捕捉红鱼。捕捉主要采取两种捕捞方法,一是用机动渔轮和较大型的渔船设置大型底拖网捕捞;二是制造红鱼钓船,采用延绳钓的“钓鱼”办法来捕获。

海鲜美食:红鱼由于掠食小型鱼类长肥了自己,因而生得体健身壮,所以它一般可活四五年,长寿者可达7年以上。而其个体长得也较大,肉厚刺少,肉质鲜美,蛋白质含量高,营养丰富,因而被列为优质海产鱼类,是著名的海鲜美食。海南儋州出产的红鱼干和临高出产的红鱼筒是海南的著名特产之一。



海南特色美食相关主题:
·海南文昌鸡 - 海南美食四大名菜之一《组图》
·海南和乐蟹 - 海南美食四大名菜之一《组图》
·海南东山羊 - 海南美食四大名菜之一《组图》
·海南加积鸭 - 海南美食四大名菜之一《组图》
·海南龙虾 - 生猛海鲜龙虾的做法《组图》
·海南曲口海鲜的介绍 - 海南特色美食海鲜的图片
·海参的做法 - 海南海鲜美食海参《组图》
·鲍鱼的做法 - 海南海产美食鲍鱼《组图》
·鲻鱼 - 海南海鲜美食后安鲻鱼做法图《组图》
·海胆的做法 - 海南海鲜美食海胆《组图》
·临高烤乳猪的介绍 - 海南风味美食烤乳猪
·石山壅羊 - 海南美食羊肉的做法《组图》

分享到:
内容来源:网友上传
  
精彩栏目推荐: -> 情感故事 -> 海南美食小吃总表 -> 美女图片 -> 女人自然丰胸秘籍 -> 卡通动漫CG美图
走进海南网站内容精选
·搞笑娱乐热文——让你笑开怀
·周公解梦-原版周公解梦大全
·海南最美的五个旅游景点
·人体艺术写真人体摄影欣赏
·连环画收藏,连环画知识文章
·海南旅游景点风光组图欣赏
·海南特色美食排行榜-风味美食特色小吃
·走进海南吉他谱教程大全
·手工DIY纸艺教程 ·手工布艺教程大全
吉他六线谱及吉他教程
·吉他入门教程  ·吉他谱精选1
·吉他谱精选2   ·吉他谱精选3
·吉他谱精选4   ·吉他谱精选5
·吉他练习曲谱1   ·吉他练习曲谱2
·吉他练习曲谱3   ·乐队吉他谱精选1
·乐队吉他谱精选2   ·乐队吉他谱精选3
·男歌手吉他谱   ·女歌手吉他谱
·香港歌手吉他谱   ·台湾歌手吉他谱
·内陆歌手吉他谱   ·外国歌手吉他谱
·校园民谣吉他谱   ·最新吉他谱索引1
·最新吉他谱索引2   ·最新吉他谱索引3
·古典吉他学习教程   ·民谣吉他经典教程
·吉他录音教程大全
家常菜的做法专栏
·家常菜鸡肉的做法  ·家常面的做法
·家常菜土豆的做法  ·家常菜山药的做法
·家常菜排骨的做法  ·家常菜牛肉的做法
·家常菜白菜的做法  ·家常菜海鲜的做法
·家常菜豆腐的做法  ·家常菜腊肉的做法
·家常菜鸭肉的做法  ·家常菜皮蛋的做法
·家常菜虾的做法  ·家常菜萝卜的做法
·家常菜茄子的做法  ·家常菜鸡翅的做法
·家常菜蛋的做法  ·花样豆浆的做法
·家常菜鱼肉的做法  ·家常菜羊肉的做法
·家常菜豆的做法  ·果汁饮品的做法
·家常菜猪肉的做法  ·美味粥的做法
·家常菜菌类的做法   ·美味点心的做法
·甜品的做法  ·家常主食的做法
·家常炖汤的做法  ·家常凉拌菜的做法
相关母婴知识文章
·孕前准备优生优育  ·宝宝幼儿园生活学习
·孕期健康注意事项  ·宝宝运动与游戏娱乐
·分娩准备产期护理  ·宝宝生病求医问药
·孕期饮食孕妇食谱  ·宝宝日常饮食营养
·新生儿护理及保健  ·儿童保健日常护理
·0~1岁宝宝护理教育  ·宝宝食谱菜谱粥谱
·1~3岁宝宝护理教育  ·孕妇孕期保健调理
·3~6岁宝宝护理教育  ·产后恢复产后美体
·宝宝智力开发培养  ·坐月子生活注意事项
·家庭教育育儿经验  ·产后饮食催乳食谱
美容护肤,美体健身专题
·美白护肤最有效方法推荐
·精油的作用及用法推荐
·最有效的减肥方法推荐
·如何瘦腿?瘦腿秘籍大全
·如何去黑眼圈?去黑眼圈方法推荐
·在家做美容,自制面膜大全
·如何养生?长寿的养生秘诀
·天然丰胸有何妙招?最放心的丰胸方法秘籍
·如何保养身体?保养方式大全
·如何瘦腰?怎样瘦腰最快最有效?
海南之最 | 海南热门 | 海南旅游 | 海南特产 | 海南文化 | 海南酒店 | 海南旅行社 | 海南网址 | 吉他弹唱 | 录音教程 | 生活常识 | 宝宝食谱 | 动漫CG | 最新选读
Copyright © 2011 Go2HN Inc. All Rights Reserved  走进海南GO2HN.COM 版权所有 | 免费发布广告 | 免费发布信息 | 帮助 | 网站手册 | 网站介绍