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| 海南蛋黄果 - 热带水果蛋黄果的吃法和营养介绍《组图》 |
蛋黄果：学名-蛋黄果Lucuma nervosa A. DC。又名：狮头果、蛋果、桃榄、仙桃。海南的热带水果之一。原产南美北部，属山榄科半落叶小乔木热带果树。
特性与特征：常绿小乔木，高7～9 m，树冠半圆形或圆锥形；主干、主枝灰褐色，树干坚韧，树皮纵裂，嫩枝被褐色短柔毛。叶互生，螺旋状排列，厚纸质，长椭圆形或倒披针形，长26～35
cm，宽6～7 cm；叶缘微浅波状，先端渐尖；中脉在叶面微突起，在叶背则突出明显。花聚生于枝顶叶腋，每叶腋有花1～2朵；花细小，约1
cm，4～5月开花。肉质浆果，形状变化大，果顶突起，常偏向一侧；未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，长5～8
cm，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄，且有香气。
蛋黄果喜温暖多湿气候，年均温24-27.5℃适宜。能耐短期高温及寒冷，40℃或1-2℃短时间植株不致受害。花期阴雨高温严重落花，果熟期忌低温，冬季低温果实变硬，颇能耐旱，对土壤适应性强，以沙壤土生长最好。按果实形状可分为圆果形或卵圆形、桃果形和纺锤形3个类型。用高空压条、芽接及实生繁殖法均可。种子在播种前必须浸水一天，苗床要遮荫保湿。以背北向南、阳光充足及风寒害小的地方为宜，株距4-6m。
海南蛋黄果美容功效 - 蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。
蛋黄果是海南岛成功引进种植的珍稀水果品种，该种果类品种在亚热带地区种植，尚属首例。蛋黄果是一种多年生的热带名贵水果，适宜沙质地和其他土壤质地栽种的优良特性二代母本果树；该水果目前每公斤的市场价格在20至55元之间，是一种极富市场前景的果树种植品种，同时也是解决农村水果种植业品种老化、市场价格低迷，促进农村农民增收的一条有效途径。海南引进后已开始推广种植。有圆形，椭圆形，外形美观，果顶有突起，营养丰富，可食率70%以上，含有丰富的磷，铁，钙，维C和多种氨基酸。
海南蛋黄果的种植 - 我国海南、广东、广西、云南、福建等热带地区都有种植。
蛋黄果果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。蛋黄果的吃法：鲜食。外皮黄色，从中切开后食用部分为中果皮，肉厚，松软，粉质，橙黄色，口感面面的，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气故称作蛋黄果，果肉要松软才好吃。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。
蛋黄果：热带水果。果肉含糖29.1-30.5%，淀粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每100克果肉含维生素C24.3mg。树姿美丽，适合作庭园栽培。果实橙黃明亮，果顶长尖；果肉橘黃色，粉状柔软缺水分，吃起来像煮熟的蛋黃，风味特殊。
海南成熟中的蛋黄果。
以上图片向我们展示了海南特色热带水果蛋黄果的作用功效图解。 |
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