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荔枝的营养成分- 海南特色热带水果荔枝的功效《组图》

海南无核荔枝的种植 - 无核荔枝在海南澄迈县种植成功,目前已进入规模化生产。野生无核荔枝零星生长在海南琼山、儋州等地。1997年,经海南省科技厅组织专家进行评审,确定其成果达国内领先水平。
 海南无核荔枝的种植园

海南荔枝的营养价值 - 每100克荔枝果肉中含有水份84克,含碳水化合物14克,产生热量64千卡,维生素C36豪克,蛋白质0.7克,脂肪0.6克,磷32豪克,钙6豪克,铁0.5豪克,硫胺素0.02豪克,核黄素0.04豪克,尼克酸0.4豪克。此外,荔枝果肉中还含有氮、钾、镁、氯、锌、钠等人体不可缺少的微量元素。
海南荔枝的营养价值

海南荔枝的保健功效 - 明朝李时珍《本草纲目》道:常食荔枝补脑健身、治疗疔肿、开胃益脾。干制品能补元气,为产妇及老弱之补品。 清代王世雄在《随息居饮食谱》中记载:“荔枝甘温而香,通神益智,填精充液、辟臭止痛,兹心营养肝血。果中美品,鲜者尤佳。”可见荔枝果实具有一定的药效和滋补作用。
海南荔枝的保健功效
荔枝所含的营养成份有:水份11.7,蛋白质1.5,脂肪0.1,无机盐0.7,粗纤维1.0,水炭素19.4,糖和丙种维他命等。后两者含量视荔枝品质优劣而定,如糯米糍、桂味之类上好品种,葡萄糖含量高达66%以上。有人赞美荔枝对身体有好处:食之能使五内清凉,可以消肺气,滋真阴,返老还童。但亦有人相信,荔枝是“补火”的果品,多食能引起“火燥”,若身心有燥热,实不宜食用。

荔枝的“补火”之说,可能是由于荔枝所含的天然葡萄糖特别多,而天然的葡萄糖对补血健肺有特殊的功效,对血液循环、产温机能有特殊的促进作用。因此,平素“肝火容易妄动”,“体温容易亢进”的体弱者,多吃荔枝,就有可能引起烦躁不安。 但是,凡有“补火”功能的药物或食品,多数有滋养强壮作用,所以荔枝可当作食疗品以滋补身体,对于心脏衰弱、肺弱之人,吃荔枝有壮心健肺的功效,一般体温不足、贫血衰弱者,不妨当作滋养强壮补益品。

海南鲜嫩的荔枝肉。
海南鲜嫩的荔枝肉
荔枝,有“百果之王”美誉。海南岛栽培历史悠久,主要分布在琼山市的永兴、石山、美安、遒谭、十安路、龙桥等地。品质较好的品种有琼山市羊山的鹅蛋荔、无核荔、黄皮丁香、蟾蜍红等。荔枝的营养价值很高。它的果肉多汁,味甘美、有芳香,鲜食最好,也可酿酒,加工成罐头、蜜饯等。

中国人好酒,天上飞的地上爬的统统都能拿来泡酒喝,所以有苦瓜酒有蛇胆酒,荔枝当然也不例外。以荔枝所制荔枝酒,不仅味极之鲜美,且能“补脑健身、治疗瘴疠疗肿,开胃益脾”,堪称南粤一绝。荔枝酒的做法是:在加热杀菌后的荔枝果汁中加入纯粹培养的酵母,或加入酒饼使其发酵,酒精发酵完成后,过滤、换器、调整度数,然后注入经消毒的清洁容器内密封,置于温度较低处或地下室内进行陈酿,贮藏愈久愈佳,为极好美酒。

以上图片向我们展示了海南特色热带水果荔枝的营养价值功效图解。



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