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白斩乳羊 [FLASH] [屏保] [宣传手册] [墙纸]

白斩乳羊海南四大名菜之一东山羊享有盛名,而昌江特产美食-----白斩乳羊也是人人赞不绝口的美食之一。昌江特产美食白斩乳羊,久负盛名。外地来的客人以一饱口福而感快慰。
昌江黎族自治县是乳羊的主要产地,在该县的昌城、昌化、海尾、南罗、乌烈、保平等6个乡镇,这些地方地处海南岛西部,北部湾西岸沿海沙源地带,气候温和,汉汊交错,水草丰盛,嫩叶丛丛,草药丰满,为羊群提供了多种营养成份的天然食料,加上这一带的小山岗密布,乱石垒垒,地势高低不平,羊群在寻食时,经常奔跑跳跃,锻练身体,所以这里的羊群个个体质健壮,肉质结实而富有营养。
昌城乡畜牧场的乳羊最为特色,羊的毛色光泽,肌肉丰富,肉质十分结实,富有营养,肉质和野羊一样,脂肪少,内味鲜,味道美,特别滋补,被誉为山珍。
乳羊在断乳后就可食用,宰杀后用冷水洗浸数分钟,然后用火灰刷毛,再用起鸡眼的热水烫毛,用利刀轻匀刮毛,便可除毛干净。将羊肉切开成两大片,放入锅内,注入适量冷清水,渗入适量的熟盐,匀火慢慢烹熟。取出切成小片,盛在盘内,然后用蒜头、沙姜、豪油、生姜捣碎配合香料、胡椒粉、优质酱油、少许白糖、辣椒和酸醋制甜酸辣的佐料点蘸,趁熟食用。味道十分鲜美可口,清香浓烈,回味无穷,食欲大增,久吃而不厌。汤和内脏要是用来煮粥或用当地名菜西瓜皮渗煮味道更佳。
味道十分鲜美可口,清香浓烈,回味无穷,食欲大增,久吃而不厌。汤和内脏要是用来煮粥或用当地名菜西瓜皮渗煮味道更佳。
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古昌化城古昌化城 - 古昌化县的县城,位于昌江县西部滨海,距昌江县城石禄镇50多公里,原址位于现在的昌城乡昌城村。 古昌化城池始建于明洪武年间。
昌化岭昌化岭 -连绵于昌江西部滨海,十里九峰,雄伟峻峭,西端延伸至秀丽的棋子湾海滩,与其构成一幅引人入胜的天然山水画
斧头山自然保护区斧头山自然保护区 - 位于昌江县城(石碌镇)东约20公里处,属国家级重点自然保护区。
皇帝洞皇帝洞 - 依山傍水,洞口就在南瑶河边,从远处眺望,象一头张口的大水牛。洞宽约60米,深约130米,高25米,面积约7730平方米,可容纳上万人。
七星燕窝岭七星燕窝岭 - 主峰海拔487米,岭前临着滔滔的昌化江,岭后有泉水长流不歇的七星温泉,岭上群峰叠翠,山青水秀,景色迷人。
棋子湾棋子湾 - 位于昌江西部,在昌化镇北3公里处,距昌江县城石碌镇55公里。此湾东倚昌化岭,西连大海,东西长约20公里,呈S状,石多沙白浪静。
石碌铁矿石碌铁矿 - 是我国冶金部大型露天矿之一,因铁矿品位高著称,是我国最大的富铁矿。
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