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| 白斩乳羊 |
 海南四大名菜之一东山羊享有盛名，而昌江特产美食-----白斩乳羊也是人人赞不绝口的美食之一。昌江特产美食白斩乳羊，久负盛名。外地来的客人以一饱口福而感快慰。
昌江黎族自治县是乳羊的主要产地，在该县的昌城、昌化、海尾、南罗、乌烈、保平等6个乡镇，这些地方地处海南岛西部，北部湾西岸沿海沙源地带，气候温和，汉汊交错，水草丰盛，嫩叶丛丛，草药丰满，为羊群提供了多种营养成份的天然食料，加上这一带的小山岗密布，乱石垒垒，地势高低不平，羊群在寻食时，经常奔跑跳跃，锻练身体，所以这里的羊群个个体质健壮，肉质结实而富有营养。
昌城乡畜牧场的乳羊最为特色，羊的毛色光泽，肌肉丰富，肉质十分结实，富有营养，肉质和野羊一样，脂肪少，内味鲜，味道美，特别滋补，被誉为山珍。
乳羊在断乳后就可食用，宰杀后用冷水洗浸数分钟，然后用火灰刷毛，再用起鸡眼的热水烫毛，用利刀轻匀刮毛，便可除毛干净。将羊肉切开成两大片，放入锅内，注入适量冷清水，渗入适量的熟盐，匀火慢慢烹熟。取出切成小片，盛在盘内，然后用蒜头、沙姜、豪油、生姜捣碎配合香料、胡椒粉、优质酱油、少许白糖、辣椒和酸醋制甜酸辣的佐料点蘸，趁熟食用。味道十分鲜美可口，清香浓烈，回味无穷，食欲大增，久吃而不厌。汤和内脏要是用来煮粥或用当地名菜西瓜皮渗煮味道更佳。
味道十分鲜美可口，清香浓烈，回味无穷，食欲大增，久吃而不厌。汤和内脏要是用来煮粥或用当地名菜西瓜皮渗煮味道更佳。
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| 特色美食
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 鲍鱼
-被誉为"海味八珍之冠"，有很高的营养价值和医用价值，有调理血脉、滋补脾肾之功效，其肉质细嫩柔滑、味道清香。 |
 龙虾
-龙虾是名贵食品，其肉软滑，鲜腴可口，在清代皇家菜"海味八样"中就有龙虾肉。 |
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| 文昌特产
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文昌鸡
- 文昌鸡系海南传统四大名菜之一，素以皮薄而酥、肉嫩骨软，"色、味、形"俱佳而驰名中外。 |
 文昌鸡饭-其制作工艺讲究
，先将优质大米洗净、滤干、猛火热锅，用鸡油加蒜茸爆香，再倒进大米翻炒到适度，然后加鸡汤煮熟，这种鸡饭油润软滑，喷香可口，饱吃不腻，食后齿颊留香。 |
 煎堆-文昌县锦山镇的煎堆已有数百年历史，煎堆是一种名小吃。其特点是制作精细、用料考究、皮脆馅香、味道浓烈。馅有十多种料和素荤、甜、淡各种口味以及块状、丝状各种。 |
 锦山牛肉干-文昌县锦山镇的煎堆已有数百年历史，煎堆是一种名小吃。其特点是制作精细、用料考究、皮脆馅香、味道浓烈。馅有十多种料和素荤、甜、淡各种口味以及块状、丝状各种。 |
 椰子船-又称珍珠柳子船，是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气息。一般只流行于椰子产地的民间，只有个别餐饮店作产品销售。 |
 穿山甲鳞片-具有消肿排脓、活血、通经络、下乳汁等功效，可治疮痛、乳痛、风湿性关节炎、闭经痛腹、风湿痹痛，跌打损伤，乳汁不通及痈疽肿毒等症。 |
 文昌木屐-已有悠久的历史。初时，它的外形宛若一只用木板钉成的小凳子，上面再接合鞋帮，着地的两只脚称为屐齿。 |
 海胆-—是一种棘皮动物，与海参同属。海胆虽其貌不扬，但海胆膏却是一种味道鲜美、营养价值甚高的食物。 |
 按粑又称“椰香粘软”，出自著名侨乡、椰乡文昌市一带民间。 |
 抱罗粉
-该粉选优质大米精心制粉，粉条白晰细滑，干拌吃配上牛肉干、花生米、芝麻仁、竹笋、酸菜、豆芽及芝麻油或花生油，加入少许辣椒或胡椒粉，鲜美滑嫩，香喷可口。 |
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