走进海南
海南旅游 海南特产 海南商业 海南农业 海南工业 海南教育 海南城市 网站地图
海南旅游 海南特产 海南商业 海南农业 海南工业 海南教育 海南城市 网站地图
海口 | 三亚 | 琼海 | 儋州 | 文昌 | 东方 | 五指山 | 万宁 | 白沙 | 博鳌 | 定安 | 洋浦 | 屯昌 | 澄迈 | 临高 | 陵水 | 琼中 | 保亭 | 乐东 | 昌江 | 南沙群岛 | 海南黄页
海南特色 | 家常菜菜谱 | 吉他六线谱 | 吉他教程 | 连环画 | 美女 | 图库 | 手机短信 | 美容健康 | 母婴 | 周公解梦 | 美酒花茶 | 测试题 | 搞笑 | 情感 | 急转弯 | 软件下载
家常菜菜谱精选 美容健康养生精选
吉他六线谱精选 本站原创内容精选
   当前位置:走进海南 -> 海南特产攻略 -> 海南特产排行 -> 三亚特产特色介绍
红嫩鲍鱼 - 海南三亚海鲜美食鲍鱼的营养价值介绍

极品红嫩鲍鱼图片集

鲍鱼是三亚“三绝”之一

鲍鱼非鱼,而是属于贝类,是一种海产软体动物。主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。鲍鱼有昼伏夜出的习性。白天,鲍鱼紧贴在数米水深的石块和石洞壁上。采鲍者拿小铁钩,悄悄潜下海底,窥准鲍鱼,迅速用钩一钩,鲍鱼从岩壁上脱下来,就马上把鲍鱼接进网袋里。钩鲍鱼第一钩就得成功,否则,就是把鲍鱼钩得四分五裂,它也不会脱离岩壁。

红嫩鲍鱼让人流口水

每年3至9月是鲍鱼的收获季节。7至8月是鲍鱼的繁殖期,其时鲍鱼性腺发达,鲍鱼的嫩肉是又厚又肥。海南文昌县龙楼镇一带也盛产鲍鱼。它的肉味鲜美,鲜而不腻,清而味浓。每100鲍鱼肉含蛋白质40克,脂肪0.9克,碳水化合物33.7克。还含有多种维生素。鲍鱼名曰鱼,其实不是鱼类,而属贝类,是一种外壳椭圆爬行在岩礁上的软体动物。无论做菜还是煮汤,都有独特的风味。在我国,鲍鱼历来被列为海中珍品,鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首。鲍鱼,古称“鳆”,俗名“将军帽”。壳坚厚,低扁而宽,呈耳状,螺旋部只留痕迹,占全壳的极小部分,肉藏在壳内;足部相当发达,占体重40%。山东沿海所产的皱纹盘鲍,是鲍类上品,皱纹盘鲍生活在海水透明度大、潮流畅通、海草繁茂的浅海险峻岩礁间或岛屿峡角处。它昼伏夜出,以海藻为食。

鲍鱼有较高的食用价值和药用价值,肉质细嫩,味道鲜美,营养十分丰富。鲍肉合蛋白质40%,肝醣33.7%,脂肪0.9%,并含多种维生素和微量元素。从鲍肉中提取的鲍灵素能够较强抑制癌细胞生长,有显著的抗癌效果;鲍肉的提取物还可以促进淋巴球细胞增生,是目前已知增强人体免疫力效果最显著的水产品;而且,鲍鱼属于低胆固醇的食品,不易造成人体胆固醇的上升,维生素E含量丰富,是预防心血管疾病的健康食品。鲍壳还可作为中药“石决明”使用。

极品鲍鱼红嫩可口

鲍鱼的营养价值及功效作用:

鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十多种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质 23.4 克,脂肪 3.4 克,无机盐钙 32 毫克, 3.0 毫克,铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素 A,D, B1 等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素,失去原来味道及功能。实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,提高抑瘤率,却不损害正常细胞,有保护免疫系统的作用。鲍鱼能『养阴,平肝,固肾』,可调整肾上腺分泌,调节血压,润燥利肠,治月经不调,大便秘结等疾患。鲍鱼肉和其粘液中能分离出不被蛋白酶分解的 3 种粘蛋白: 鲍灵素 I、鲍灵素 II、鲍灵素 III。药理研究证实,对癌细胞有较强的抑制作用。对链球菌,葡萄球菌,流感病毒,疱疹病毒,脊髓灰质炎病毒均有抑制作用。经常炖食鲍鱼或与黑白木耳、黄花菜煮食,可以增强体质,预防肿瘤的发生。

鲍鱼还有另一“高不可攀”之处,那就是含有一种有抑癌、抗病作用的名叫鲍灵素的物质。我国医药科研人员通过多年努力,成功地从鲍鱼肉中提取出了两种“鲍灵素”,经药理实验和临床实验,证实它们对癌细胞的生长有显著的抑制作用,并可增强人体的抗病能力,但对人体正常细胞却无伤害,从而说明了《食疗本草》中有关鲍鱼“入肝通瘀,入肠涤垢,不伤元气”记录的正确性。

鲍鱼的外壳名为石决明,是一种常用中药,古书上又叫它千里光,有明目的功效,因此得名。鲍鱼壳有清肝名目、平肝潜阳之功,“久服,益精轻身”,可用于医治头晕眼花、高血压及发烧引起的手足痉挛、抽搐,其他炎症等。还可以治高血压、动脉硬化、青光眼、白内障等老年性疾病有效,并能延缓人体的衰老。

用鲍鱼防癌抗癌的食用方法有:用于治肺癌阴虚内热———鲍鱼莲子瘦肉汤:鲍鱼干20克(浸泡洗净切片),莲子30克(去皮去心),瘦猪肉100克切片,加清水慢火炖熟,加盐调味,温服。亦可用于治肺结核。

新鲜鲍鱼让你忍不住想吃

鲍鱼怎么做才好吃又有营养?鲍鱼的做法及吃法介绍:

鲍鱼的鉴别方法:鲍鱼是名贵的海珍品之一,肉质细嫩,鲜而不腻;营养丰富,清而味浓,烧菜、调汤,妙味无穷。北京北海仿膳饭庄的名菜“蛤蟆鲍鱼”是誉满中外的佳肴。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ,有较强的抑制癌细胞的作用。鲍鱼的品种较多,其又称 “大鲍”“九孔螺”,其拉丁文名可译为“海耳”,英文名可译为“耳贝”。产地大多集中在澳大利亚、日本、墨西哥、加拿大、朝鲜、南非、新西兰、韩国和我国的大连、台湾、福建、汕尾、湛江等地区的附近海域;更有“土生鲍”和“养殖鲍”之分。由于干鲍鱼在市面上的售价不菲,因此有部分的无良商贩,用一文不值的“干石鳖”冒充“干鲍鱼”出售,以此从中牟取暴利。故在选购干鲍鱼时一定要小心,以免上当;鲍鱼如其它贝类动物一样,足部很发达,足底平。市场上出售的干鲍鱼已去壳,外形略似艇状,有一面非常光滑,即为鲍鱼的足底部分。而“石鳖”也有发达的足部,足底也是平的,因此稍作加工即可用来冒充鲍鱼,但只要仔细一辨别就会发现,“石鳖”因肉体较薄,晒干后会收缩弯曲,且其足的边缘很粗糙。而“假鲍鱼”与“真鲍鱼”的最大的区别在于,前者背部中央有片壳板,加工晒干时虽被剥掉,但总会留下道明显的印痕。

鲍鱼的清洗方法:鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时,再换清水放入锅内微火煮,待煮开后,立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次,等到鲍鱼膨胀时为止。鲍鱼片的泡发,一般有以下两种。其一,可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中,加适量清水,置炉中煮上10至24小时,见加热发透即可。其二,也可采用鸡骨汤来发。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天,并用刷子刷去污垢,洗至变白。然后将鲍鱼放在砂锅内,加两只母鸡腿,或用鸡骨也可,再加葱、姜、黄酒和清水,用微火焖上4个小时左右,即可发好。

新鲜鲍鱼的处理方法: 在用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,切去中间与周围的坚硬组织,以粗盐将附着的黏液清洗干净。鲜鲍鱼在清洁处理后,一般不需刻意烹调,就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米(即刺身)”生吃法较为普遍,也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。在食用鲍鱼的时候,应选择软硬适度,咀嚼起来有弹牙的感觉,伴有鱼的鲜味,入口软嫩柔滑,香糯粘牙。切忌鲍鱼过软或过硬,过软如同吃豆腐,过硬如同嚼橡皮筋,都难以品尝到鲍鱼真正的鲜美味道。

 
三亚特产 [FLASH] [屏保] [宣传手册] [墙纸]
火龙果火龙果-集水果、花卉、蔬菜的优点于一身,具有非常高的营养价值,而且美味可口,已成为新奇、优良的绿色保健食品。
槟榔槟榔海南很神秘的果子-是我国四大南药之一。槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质,如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。
红毛丹红毛丹-是热带水果,与果王榴连果后山竹一样驰名。
荔枝荔枝-原产于我国,是我国的特产。最早的海南岛和廉江的野生荔枝林,可作为我国是原产地的明证。
特色美食 [FLASH] [屏保] [宣传手册] [墙纸]
酸粉汤酸粉汤-酸、辣、香、烫、鲜美爽口、味道馨香、回味无穷。
港门粉港门粉-汤味道清甜,不是像糖一样甜而是像加了海虾皮一样,正是这样的清才能衬出粉和海鲜辅料的香吧。
梅花参梅花参-是海南省特有的海珍,三亚“三绝”之一。主要产在南海诸岛海域。海参为“海产八珍”之首,尤以梅花参为最珍贵。梅花参最长可达1.2米,重12至13千克,故称“海参之王”。
海胆海胆-一种奇特的海生动物,周身为硬壳包围,并长满利刺,呈圆球状,直径约5厘米,其食部分在其生殖腺,即“海胆卵”,俗称“海胆膏”。
鲍鱼鲍鱼-是三亚“三绝”之一。鲍鱼非鱼,而是属于贝类,是一种海产软体动物
椰肉虾仁猪骨汤椰肉虾仁猪骨汤-益气生津,润泽面色。据说,熬了9个小时的猪肉竟然没有变成纤维状物体(即汤渣),已经够奇怪的,而且入口嫩滑,肉味依然香浓,骨头可以外吮内吸,可谓充分利用。
精彩栏目推荐: -> 读图时代 -> 海南美食小吃总表 -> 美女图片 -> 女人自然丰胸秘籍 -> 卡通动漫CG美图
三亚特产特色
·火龙果|槟榔
·红毛丹|荔枝
·酸粉汤|港门粉
走进海南网站内容精选
·性格心理爱情测试题大全
·搞笑娱乐幽默笑话等
·花茶文化品茶喝茶
·人体艺术写真人体摄影
·经典名言名句手机短信
·海南旅游景点风光组图
·海南美食小吃总列表
·脑筋急转弯题目及答案
家常菜的做法专栏
·宝宝营养食谱大全
·最新家常菜的做法
·各地实用家常菜的做法
·家常菜鸡肉的做法
·家常菜鸭肉的做法
·家常菜羊肉牛肉的做法
·常用家常菜的做法
·节日家常菜的做法推荐
美容护肤,美体健身专题
·女人自然丰胸秘籍
·如何美白?美白方法介绍
·自制美白面膜补水面膜
·养生保健,中医养生介绍
·科学有效的减肥方法大全
·如何瘦腿?如何瘦小腿?
·怎样起去除黑眼圈?
·精油的作用及精油的用法
相关母婴知识文章
·产后美体美容及保健专题
·孕前准备及怀孕期间专题
·新生儿护理(宝宝1~2周)
·婴儿期护理(宝宝1~12月)
·幼儿期护理(宝宝1~3岁)
·学龄前护理(宝宝4~6岁)
·幼儿健康常识及疾病防治
·宝宝早教及婴儿智力开发
性感美女美图欣赏
·超清晰的美女图片集
·超性感的美女裸露诱惑
·自然脱俗的美女写真
·少妇的激情诱惑姿势
·校花校草学生美眉爽图
·让你流口水的超美图片
·明星美女生活写真图集
·性感卡通动漫CG美女
·丰满性感超诱惑爽图
·看了让你流鼻血的图片
·漂亮女孩生活写真
·穿着超短裙的成熟美女
海南之最 | 海南热门 | 海南旅游 | 海南特产 | 海南文化 | 海南酒店 | 海南旅行社 | 海南网址 | 吉他弹唱 | 录音教程 | 生活常识 | 宝宝食谱 | 动漫CG | 最新选读
Copyright © 2011 Go2HN Inc. All Rights Reserved  走进海南GO2HN.COM 版权所有 | 免费发布广告 | 免费发布信息 | 帮助 | 网站手册 | 网站介绍