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| 凤凰血粑鸭 |
凤凰血粑鸭是凤凰最著特色方域菜，制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后，上锅蒸熟。
血粑冷后,将血粑切成小块小块的方块，然后用茶油煎熟。鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入盐、酱油拌匀，加入清水，大火煮十几分钟，有香气溢出，再加入大红椒切片。待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮，并掺合一定的香料，煮成色成金黄即可食用。
血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴。 |
| 特色美食
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[宣传手册]
[墙纸] |
 淡水石鲮鱼淡水石鲮鱼—一般体长15～25厘米。体长两侧扁，背部在背鳍前方稍隆起，腹部圆而稍平直。头短小，吻圆钝。 |
 苗族酸鱼
-苗族酸鱼在苗寨，是最常用和盛行的一种名菜是糯米酸鱼。 |
 凤凰血粑鸭
-凤凰最著特色方域菜，制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。
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 福寿鱼
-生长在五指山水库区，由于水质好，水生物较丰富，活动范围广自由觅食，不污染，最大单体重量可达5公左右。 |
 灵芝山蟹-五指山稀有珍贵佳肴。用料以五指山灵芝及五指山河蟹配以调料精心烹制而成，该道菜具有驱寒、补气，理疗关节炎及降火等疗效 |
 鳗鲡
-鳗鲡—又叫河鳗，俗称山麻，它同五指山区的金钱龟、山鸡、团鱼齐名而称为山珍。 |
 野黄牛
-当地黎苗族农民把黄牛放养在海拔700米以上荒坡上，常年未圈养，任其自由自在牧食，其肉质肥美、鲜嫩爽口，多吃不腻。 |
 野菜
-五指山野菜—原名鹿舌菜，又名马兰菜、革命菜，五指山野菜生产于海南五指山腹地，日降雾时间长、水质好，属天然无公害、无污染的食品 |
 五指山黄牛
- 五指山黄牛肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为“五指山鹿肉”之美称，是广被青睐的肉食佳肴。 |
 海南鱼茶
-通什，当地人普遍自制一种“鱼茶”。虽然它名为“茶”，实际上和我们平日里喝的红茶、绿茶等等毫无关系。 |
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| 五指山特产
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 苦丁茶
- 品香园苦丁茶属冬青科植物，适合于热带及亚热带气候条件下生长，据明代李时珍在《本草纲目》中记述“茶味苦寒 |
 兰人贵茶-是总结前人饮用“迈丹叶”的经验，结合我国传统中医食疗养生学的科学实践，经反复甄选；以西洋参、乌龙茶、迈丹叶（苦丁茶冬青）、吉祥草等多种具有神奇保健功效的植物拼配而成。
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 水满茶
- 水满茶，海南名茶之一，用五指山野生大叶茶，按传统的手工艺制作而成。 |
 白沙绿茶
- 产于海南省五指山区白沙黎族自治县国营白沙农场。白沙绿茶又以注册商标“白沙牌”名世 |
 春绿茶
- 本品采用优质五指山春绿茶精工细制而成，色泽绿润有光，条索紧结细直，汤色浅黄绿明亮，滋味鲜爽甘醇，香气清高持久，回甘力强，耐冲泡。 |
 玉兰花茶
-花本品采用优质五指山春绿茶与优质白玉兰鲜花为原料，精心调制而成。香韵独特、滋味醇厚、回甜，是健康养生茶饮料 |
 椰仙牌苦丁
- “椰仙牌” 苦丁茶享誉闻名的苦丁茶含有丰富的氨基酸、咖啡碱、多酚类、风茶素β水浸提物之外，还含有熊果酸、 |
 古代苦丁茶
- 海南名茶之一，用五指山野生大叶茶，按传统的手工艺制作而成。因产于海南水满乡水满村而得名。 |
 五指山绿茶
-产于海南省五指山区，其外形紧结细直，色泽绿润有光，汤色黄绿明亮，具有清香爽口，持久而耐泡的特点。 |
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