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香菜虾肉粥的做法 - 香菜虾肉粥怎么做?家常菜香菜虾肉粥做法详解
香菜虾肉粥的做法 - 香菜虾肉粥怎么做?家常菜香菜虾肉粥做法详解

虾肉粥的做法大全:虾肉粥是最常见的婴儿宝宝食谱之一,虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童宝宝食用。那么香菜虾肉粥怎么做好吃呢?虾肉粥的做法有很多种,在这里介绍最常用的虾肉粥的做法大全,详细的虾肉粥做法如下:

虾肉粥的做法1、香菜虾肉粥的做法

原料:新鲜虾(个头拇指大,不可太大)去壳,香菜少许(切成小段).

香菜虾肉粥的做法步骤如下:

1、先将粥熬好;
2、放入虾肉,加盖烧2分钟;
3、最后放入香菜,及调料(盐 味精及少许食用调和油)关火。

虾肉粥的做法2、宝宝虾肉粥的做法

主料:鲜虾100g,米200g,萝卜干200g。
辅料:油、盐、葱花、姜丝、香葱等适量。

宝宝虾肉粥的做法步骤如下:

1、米下砂锅煮粥。
2、鲜虾去头、去壳、虾线,净肉洗净,约1/3斩碎,剩下的每只切两段或三段。
3、姜丝、葱花备用,萝卜干咸菜一小碟,冲水去去咸味。
4、米煮烂时,下斩碎的虾肉和萝卜干,煮至粥近完全好时,下入剩下的虾肉和姜丝,约3、4分钟,虾肉完全煮熟,依口味加盐即可,盛碗里洒香葱即可。

宝宝虾肉粥的特点:做宝宝虾肉粥的时候要注意第二次的虾不宜煮的太久,否则虾肉变老,1/3的虾肉先煮进去,是为了将滋味融进粥里。虾肉的好处很多,做粥更加营养丰富,可口养人,很适合作为宝宝的营养食谱。

虾肉粥的做法3、老人虾肉粥的做法

原材料:粳米350克、糯米100克、虾肉100克、红柿椒20克、青笋50克。
调味料:白胡椒6克、虾油30克、姜汁18克、葱汁12克、盐5克。

老人虾肉粥的做法步骤如下:

1、虾肉洗净,切成0.5厘米大的丁,青笋洗净,切成同样大的丁,红柿椒切米粒状,粳米、糯米分别洗净。
2、锅内注水烧至80℃,下入粳米、糯米烧沸,撇去浮沫,下白胡椒、青笋、姜汁、葱汁煮至米无硬心。下入虾肉、虾油、红柿椒、盐,熬成粥即成。

特点:老人虾肉粥的做法咸鲜香糯,软烂可口,营养丰富,很适合老年人食用。

虾肉粥的做法小窍门,怎么样才能煮好粥?

一碗好粥不仅要养人更要诱人,那么怎么样才能煮出一锅好粥呢?这里教你几招,让你轻松煮好粥。

1、选一年一季的新米。道理很简单,这一年一季的稻米其中包孕的天地精华显然比性情浮躁的双季稻要纯粹得多。而这种米最好也是得选新米,因为其更有米味。

2、淘洗米是不要太使劲,那样会把米中的精华都洗掉了,淘米时只要做到无浮尘、无杂质就可以了。

3、接下来是泡,要用清水将白米泡过一夜方可熬粥。粥之真味,在于水米之间的那种胶状液体之中,如果不泡,那米粒必然得用火猛力催之,这样的米汤也就必然难以稠滑。而泡则要温柔许多,这在兵法上,叫做“瓦解军心”。

4、泡过一夜的米会有一些发涨,接下来把水沥干,放入适量花生油搅拌,直至每一颗米粒都油花可鉴。除了能使粥更滑,这样做是因为油吸附能量的本领比水要大得多,当米粒沾上了油以后,沾油的部位可以在短时间内集聚超过水温很多的热能,本来就“军心涣散”的米粒,就会率先在这个部位“开花”,这是熬粥最关键的“要诀”。

5、接下来是放水煮粥了。这时先将一个勺子放在米粒上,把准备好的滚烫的开水慢慢地倒在勺子里,让开水慢慢地漫到锅里。 米、水比例不可少于一比十。

6、把粥烧开时,火是越大越好,这样米才会容易开花。但粥锅开了以后,最好的火候应该是介于文武之间,粥已沸而汤不溢,锅盖只要露出一个出气口即可。这时米粒会一点一点糊化起来,粥汤会一点一点浓稠起来,米香也会一点一点渗透出来。

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