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芝麻糊的做法大全,芝麻糊怎么做?婴儿营养食谱芝麻糊做法详解
芝麻糊的做法大全,芝麻糊怎么做好吃?

芝麻糊的做法大全:芝麻糊是以黑芝麻或白芝麻为原料,加入其它五谷杂粮调制而成的营养食品。芝麻糊不仅营养丰富,而且味道清甜充满芝麻的香味,可以解馋,而且余味无穷。自古以来芝麻糊就被认为是滋补强身、延年益寿的营养佳品,特别是将芝麻加工成芝麻糊以后,更加利于婴幼儿的营养吸收,所以,芝麻糊就成为了最常见的婴儿食谱之一,那么芝麻糊怎么做好吃呢?芝麻糊的做法有很多种,在这里介绍最常用的芝麻糊的做法大全,详细的芝麻糊做法如下:

芝麻糊的做法1、糯米芝麻糊的做法:

材料:黑芝麻30克,糯米(或糯米粉),砂糖(或冰糖)

芝麻糊的做法步骤如下:

1、黑芝麻下锅稍微炒出香味后(如果使用糯米就和糯米一起放入)放入干磨杯搅拌2次左右后再放入糯米粉一起再磨2次即可。
2、芝麻粉加入适量的水搅拌均匀后煮开,过程中需不时搅拌避免沾锅,按照自己的口味调入适量的砂糖或者冰糖搅拌均匀继续煮至沾稠即可熄火。

芝麻糊的做法2、豆花芝麻糊的做法:

材料:A.黑芝麻粉120公克,再来米粉70公克,二砂糖200公克,盐3公克,水750㏄,B.黄豆豆花适量。

豆花芝麻煳的做法步骤如下:

1、将材料A一起用小火煮滚至二砂糖溶化,即为芝麻煳。
2、取一碗,盛入适量作法1的芝麻煳与黄豆豆花即可。

芝麻糊的做法3、蓬莱米芝麻糊的做法:

材料:蓬莱米50公克,黑芝麻40公克,水600㏄,盐少许,二砂糖50公克。

蓬莱米芝麻糊的做法步骤如下:

1、蓬莱米洗净,泡水约3小时备用。
2、取一炒锅,加热后放入黑芝麻,以小火炒香后取出备用。
3、将作法1的蓬莱米、作法2的黑芝麻放入果汁机中,并加入600㏄的水,搅打成浆。
4、取一锅,倒入作法3打好的芝麻煳拌煮,以大火煮至滚沸后,转小火续煮约10分钟,边搅拌边加入二砂糖,拌煮至糖融化即可。

芝麻糊的做法4、花生酱芝麻糊的做法:

材料:黑芝麻粉80公克,花生酱50公克,鲜奶100㏄,二号细砂糖50公克,水600㏄,再来米粉1大匙。

花生酱芝麻糊的做法步骤如下:

1、将水和黑芝麻粉放入锅中拌匀,以小火煮约20分钟。
2、以滤网滤除作法1中的细渣,再倒回锅中,续加入花生酱、二号细砂糖和鲜奶小火续煮至滚开。
3、将再来米粉加入1又1/2大匙水搅拌均匀,分次徐徐淋入滚开的作法2中并持续拌匀勾芡至再次滚开即可。

芝麻糊的做法5、阿胶芝麻糊的做法:

原料:芝麻粉20克,砂糖适量。阿胶末10克,核桃仁30克,红枣、龙眼肉各适量。

阿胶芝麻糊的做法:将药材阿胶、红枣、龙眼肉、核桃仁等与芝麻粉与适量水一起熬煮成糊状,放入砂糖调味即可制成营养丰富的阿胶芝麻糊。

禁忌:腹泻、消化器官虚弱者少食用阿胶芝麻糊。

特色:脸皮肤色被喻为身体的镜子,肠胃虚弱或营养失调导致血液循环不佳,或是体质过冷而致肤质苍白无血色,会给人暗沉、消极、不开朗的负面印象。食用阿胶芝麻糊可增加肌肉爆发力,促进脑部细胞代谢,红润皮肤,可使脑部清新,增加进取心。

芝麻糊的营养价值及功效作用:

1、中医认为,芝麻味甘、性平,有补血、润肠、通乳、养发等功效,适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效,黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老,并有润五脏,强筋骨、益气力等作用。

2、做芝麻糊的配料可以选择黑米、红豆、薏米等。黑米红豆可以瘦身;薏米可以活血养颜,富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

3、芝麻糊中含脂肪油,为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂,并含芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、车前糖、芝麻糖等营养元素。

4、利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。

5、芝麻所含的脂肪酸是以多元不饱和脂肪酸为主的。如果保存不当,比较容易氧化变质。因此,保存芝麻食品时,最好采用密封的方法,并存放在阴凉的地方,避免光照和高温。

6、芝麻被认为是有效的乌发食品,由它而制成的芝麻糊其功效更显著。传统认为黑芝麻更能黑发,其实,科学家研究发现,就营养成分而言,白芝麻和黑芝麻黑发的功效相差并不大。还有核桃,也是不可多得的生发、黑发食品。可以做桃仁牛奶芝麻糊,每日饮用。做法为:核桃仁30克、牛奶300毫升、豆浆200毫升、黑芝麻20克。先将核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎,与牛奶、豆浆调匀,放入锅中煮沸,再加白糖适量,每日早晚各吃1小碗。凉后食用,具有乌发润发之功效。



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