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小米八宝粥的做法大全,宝宝食谱小米八宝粥的做法图解教程
八宝粥的做法大全,八宝粥怎么做好吃?

宝宝食谱:八宝粥的做法大全:八宝粥是最常见的宝宝食谱之一,八宝粥食材与制作都很简单,现代八宝粥的配料是依个人口味而定的,一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合,枸杞子、薏米、小米、其他豆类、红枣等。八宝粥可加糖成甜品,或者加盐皆可。八宝粥成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻,补铁、补血、养气、安神。食用甜的八宝粥时可根据口味加糖、牛奶、冰块等。那么八宝粥怎么做好吃呢?八宝粥的做法有很多种,在这里介绍最常用的宝宝食谱八宝粥的做法大全,详细的八宝粥做法如下:

八宝粥的做法1、小米八宝粥的做法

多年前有进厨房的恐惧,看见刀刀剪剪,碟碟碗碗就唯恐躲不及,可如今掰掰手指,也能做出几道小菜来,呵呵,那高兴啊。从炒第一盘菜的难以下咽,到要求不高的凑合,再到现在将做好的菜端上来让大家品,呵呵,勇气啊!近来对粥很有想法,所以上我做的养生粥了,只想在大家吃饱喝足的同时,也能来碗粥在寒冷的冬日好养养生!

小米八宝粥的材料:小米、大红豆、赤豆、桂圆干、莲子、芸豆、薏仁、葡萄干 、冰糖

小米八宝粥的做法步骤如下:

1、薏仁、赤豆、大红豆、芸豆、莲子洗干净后浸泡2小时以上。
2、取一锅倒入水烧开后放入上面浸泡好的材料煮开后转文火煮30至40分钟。
3、倒入小米,桂圆干再煮15分钟左右,这期间要不停的搅动,随后放入葡萄干和冰糖,待冰糖化开就可以食用了。

八宝粥的做法2、黑糯米八宝粥的做法

主料:黑糯米,白糯米,燕麦,红枣,枸杞子,松子仁,莲子,桂圆,冰糖。

黑糯米八宝粥的做法步骤如下:

1、枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。
2、全部原料放入沙锅中,加适量水和冰糖,小火炖煮90分钟左右,即可。

八宝粥的做法3、补气固脾八宝粥的做法

材料:大米(紫米)(50克) 桂圆(5颗) 红枣(7颗) 红豆(20克) 黑豆(20克) 花生红衣(10克) 薏仁(10克) 莲子(10克) 芡实或茯苓(10克) 核桃(10克)

补气固脾八宝粥的做法步骤如下:

1、准备好所需的食材。
2、将除红枣,桂圆,核桃外的食材全部分类泡水,3小时以上。
3、将大砂锅中放入一半的水,加入红豆,黑豆,芡实煮开。
4、半小时后倒入大米,紫米,连同泡好的水一同倒入。
5、大火煮开转小火焖煮一小时后,倒入莲子,花生,红枣继续同煮。
6、煮到粥非常粘稠后,加入核桃,再继续小火熬至软烂,最后加冰糖或红糖调味即可。

八宝粥的做法4、山药八宝粥的做法

材料:大米50克,糯米50克,香米50克,绿豆20克,红小豆20克,高粱米20克,枣50克,葡萄干30克,山药150克,水2000克。

山药八宝粥的做法步骤如下:

1、山药洗净去皮切丁。
2、把大米、糯米、香米、绿豆、红小豆、高粱米淘洗干净。
3、锅内放水,把淘好的米放入锅内,大火开锅后改小火煮四十分钟左右。
4、放入枣、葡萄干、山药丁再煮二十分钟即可。

八宝粥的做法5、莲子八宝粥的做法

主料:糯米200克,莲子100克。
辅料:核桃50克,蜜枣50克,葵花子(生)25克,葡萄干50克,梅子50克。

莲子八宝粥的做法步骤如下:

1、将莲子淘洗干净,去芯;青梅切成细丝;核桃仁用温水浸泡后,剥去外衣,切碎;蜜枣去核,切成细丁。
2、糯米加水煮成稀粥,再加入其他原料,以白糖调味即可。

八宝粥的做法小窍门:

1、泡米:要熬出又软又滑的粥泡米是第一步,至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上,吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。

2、加冷水:水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥,一般稀粥大米和水的比例为:1:13稠粥大米和水的比例为:1:10,(用一般米量杯)。

3、火候:一般米入锅用大火煮沸后,就立马转中小火不断搅拌,如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬至浓稠,我一般喜欢用大砂锅熬粥,一来粥不宜糊底,二是不容易将米汤溢出损失营养,而煮出的粥会更加绵密。

4、搅拌:俗话说“煮粥没有巧,三十六下搅”,一是旺火时搅拌防止米粒粘锅;之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散,米粥变得更加浓稠。

5、八宝粥放入食材的顺序:一般最难煮的最先放入,如豆类等;最容易熟的桂圆,红枣,核桃等在最后才放入。每放入一次食材,就应该搅拌均匀一次。

6、原料挑选及处理:红枣应选色泽鲜艳、肉质厚、无霉变、无虫蛀的一等干制品,洗净后去核、切块备用。玉米粒、黑豆、芸豆、花生、南瓜均选当年新产的,要求无污染、无霉变、无虫蛀、无杂质。黑豆、芸豆、花生浸泡12h(小时)后洗净;南瓜掏瓤洗净并切成1cmx1cm的小方块;玉米粒洗净备用,木耳选用优质东北干制品,要求无杂质、无霉变,用清水浸泡,充分吸水膨胀后洗净切块。桂圆如用鲜果,应选果大肉厚的;如用干制品,应选无霉点、无虫蛀、色泽正常的桂圆干,去壳去核后切块备用。

八宝粥的营养价值及功效作用:

1、八宝粥是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了,黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖,可以抵抗小肠的消化,为下肠道保有所需的营养原料。更何况多种原料混合在一起能更好地发挥营养成分的互补,提高混合食物的整体营养价值,所以有一个说法是“常食八宝粥,活到九十九”,别不信呐。

2、农家风俗是每到腊八这天,都要做一顿腊八粥吃。腊八粥,就是尽家中所有,凡是好吃、能吃的东西,都可适量地放一点在锅里,黄豆、绿豆、豇豆、豌豆、地蛋、山芋、胡萝卜及小麦粉、玉米粉、高梁粉、大麦粉等,杂七杂八煮成一锅粥。常说吃得全,长得全,八宝粥就是营养最齐全的一种粥的做法。

3、常喝八宝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝八宝粥不仅可防小病,更是保健养生的最佳良方。



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