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香椿拌豆腐的做法 - 香椿拌豆腐怎么做?家常菜香椿拌豆腐做法详解
香椿拌豆腐的做法 - 香椿拌豆腐是最常见的家常菜之一,那么香椿拌豆腐怎么做呢?香椿拌豆腐的做法有很多种,在这里介绍最常用的香椿拌豆腐做法,详细的做法如下:

香椿拌豆腐的做法
做法:鲜香椿芽用沸水焯过,切细末;豆腐切三分方丁,用开水烫过。加盐水、味精、香油即可。

葱爆豆腐的做法
大葱顺切四刀,再切寸段;豆腐切半寸方、一寸长的块。起油锅用旺火,用红辣椒爆香,入豆腐翻炒,然后入葱段,盐,炒至豆腐外焦里嫩,加味精、香油即可。

虾酱豆腐的做法
豆腐切半寸方块,葱端(多一点),辣椒姜爆锅,入锅内翻炒(不怕炒碎),然后加入优质虾酱共炒即成。

蝴蝶豆腐的做法
豆腐切三分厚大方片,炸至深色,对角切开,再平着从中片成两片(注意不要切断,要两片连着)。瘦猪肉剁成馅,加葱姜木耳,一块剁细,加盐、五香粉。夹入片开的豆腐内,码在盘中,上屉蒸五分钟。油锅内留油少许,葱姜丝爆锅,加水半勺烧开,入湿淀粉,加盐少许,味精少许,搅匀,浇在菜上即成。

一品海鲜豆腐砂锅(堡)的做法
豆腐切长方条,上面加大虾、鲜贝、萝卜条,加盐适量,上火炖熟,连锅上桌。

白菜小豆腐的做法
白菜切碎。豆腐切碎捣烂,加姜片、食盐,共同入锅炖煮,多搅动,白菜熟时即可。盛大碗,淋香油,撒香菜末即成。

红烧豆腐煲的做法
材料:滑豆腐2块、鲜冬菇(切片)3只、珍珠笋数条、红萝卜数片、菜心数棵、上汤1/2(汤)碗
献(芡)汁用料:生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、糖1茶匙、酒1茶匙、生粉1/2茶匙
做法:
1、每块豆腐切为四件,放碟上,洒茶匙盐于豆腐上,隔水蒸约10分钟。
2、取出豆腐,用厨房纸吸干水分,放入滚油内慢火炸至金黄色,盛起。
3、烧热 砂窝下油1汤匙,放入豆腐,再加入冬菇片、珍珠笋、红萝卜花、菜心,再注入上汤,慢火煮至汁液浓稠,打献汁(埋芡),即可上桌。要趁热进食。



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