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青豆斜管面的做法 - 青豆斜管面怎么做?家常面食青豆斜管面做法详解
蘑菇青豆斜管面的做法

青豆斜管面的做法大全:斜管面是最常见的美食之一,斜管面主要产地是意大利,是意大利面的主要产品之一,斜管面(Penne)其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型,中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁,特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。那么斜管面怎么做好吃呢?斜管面的做法有很多种,在这里介绍最常用的斜管面的做法大全,详细的斜管面做法如下:

斜管面的做法1、蘑菇青豆斜管面的做法图解

主材:斜管面、青豆、白蘑菇、香菇
配料:油、盐、胡椒、迷迭香、大蒜碎

准备:
1、水煮开加1勺盐,放入面条,煮至八分熟时捞起
2、拌入少许油以防粘连,备用
3、青豆用滚水稍稍汆烫,捞起备用
4、白蘑菇、香菇洗净,切片,备用

蘑菇青豆斜管面的食材

操作:
1、热锅,加入适量油,爆香大蒜碎
2、加入菇类炒至香味溢出
3、加入青豆略微拌炒
4、加入斜管面,撒上调味料拌炒入味即可

蘑菇青豆斜管面的做法图解

斜管面的做法2、淡菜青豆斜管面的做法

材料:水管面(penne)100g淡菜3个、青豆适量蕃茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、盐少许、胡椒少许。

淡菜青豆斜管面的做法步骤如下:

1、取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,放入面煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。
2、热锅爆香洋葱、碎大蒜,放入淡菜、白酒及青豆拌炒,再加入作法1的面拌炒,最后放盐、胡椒调味即可装盘。
3、在装盘的面上洒上蕃茄丁即可。

秘诀:炒淡菜时加点白酒会比较没腥味;淡菜和九孔(小鲍鱼)的不同在于前者是两个壳,后者只有一个壳。

怎么挑选斜管面?

  正规生产厂家的斜管面包装上,应印有健全的标签,如厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、品名等。但最主要的是买印有QS标志的产品。其次,要看斜管面的颜色和均匀度。如果是白斜管面,它的颜色不能太白。同时,面体粗细要均匀,外层和内心都应该没有折断。最后,闻气味。如果有酸味或其他异味就不要购买了。



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