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咖喱牛肉的做法 - 咖喱牛肉怎么做?家常菜咖喱牛肉做法详解
咖喱牛肉的做法大全,咖喱牛肉怎么做好吃?



咖喱牛肉的做法大全:咖喱牛肉是最常见的家常菜之一,咖喱牛肉是一款美味的家常菜肴,主要原料有牛肉、洋葱,咖喱,胡萝卜等。咖喱牛肉色泽金黄,咖喱香味浓郁,牛肉酥烂,味道香浓可口,让人一看就口水直流。那么咖喱牛肉怎么做好吃呢?咖喱牛肉的做法有很多种,在这里介绍最常用的咖喱牛肉的做法大全,详细的咖喱牛肉做法如下:

咖喱牛肉做法1、土豆咖喱牛肉的做法

用料:牛肉适量,洋葱一到两只,土豆四、五个
调料:生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水

土豆咖喱牛肉的做法步骤如下:

1、将牛肉切成一寸见方的块,洋葱切丝,土豆去皮切2厘米见方的块,将咖喱粉用300ml开水化开备用;
2、在锅中加入清水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后移下灶。去除姜块,洗净牛肉待用;
3、大火座锅,热后加油,待油温后放入花椒粒炒香,再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒,然后加入土豆块一同翻炒;
4、然后倒入化好的咖喱,搅拌均匀盖锅盖大火炖开,再转小火焖,其间不时搅拌,并按个人口味尝试以决定是否加盐;
5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。

咖喱牛肉做法2、鲜奶咖喱牛肉的做法

材料:牛肉150克,一个大土豆,一根胡萝卜(喜欢的话可以多放点),洋葱半个(喜欢甜的可以用一个),咖喱粉、干辣椒(一只只的)、还有鲜奶或者椰奶一盒。

鲜奶咖喱牛肉的做法步骤如下:

1、先把牛肉切成拇指盖大小的丁丁,土豆和胡萝卜切比牛肉大点的丁丁,洋葱切丝。
2、用油将牛肉烧到外表变颜色,起锅。洋葱用油炒熟,放入土豆和胡萝卜同炒,炒到表面呈透明时候起锅。
3、将炒过的牛肉和土豆胡萝卜放入锅内,放如300毫升水,大火煮开之后改小火煮5分钟。放入牛奶(250毫升)咖喱粉、辣椒(喜欢辣的)、盐再煮。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的,建议放西兰花。注意,从放入咖喱开始要不停的搅动。
4、煮到汤汁呈粘稠状态,就可以了!

咖喱牛肉的做法3、正宗咖喱牛肉的做法

主料:牛肉400克、油咖哩块30克、土豆200克、胡萝卜100克、洋葱100克
配料:盐3/2茶匙、料酒1汤匙、生姜3片

正宗咖喱牛肉的做法步骤及图解教程:

1、 把牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱清洗干净。
2、 牛肉切成小粒放入凉水锅内。
3、 大火烧开1分钟至血沫浮起,捞出冲洗干净。
4、 另起一锅,放入适量的水,放入牛肉,加盐1茶匙、料酒和姜片。
5、 大火烧开,加盖转小火煮40分钟。
6、 胡萝卜土豆去皮切滚刀块,洋葱切片。
7、 起油锅,油温升至6成热时放入洋葱炒出香味。
8、 再放入土豆和胡萝卜略炒。
9、 放入煮好的牛肉以及煮牛肉的汤。
10、 加1/2茶匙的盐小火煮15分钟。
11、放入咖哩块。
2、用铲子搅动是咖喱块化开,再煮10分钟即可。

咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉的做法小窍门:

1、 牛肉切的粒小一些,会比较容易成熟。
2、 放入咖哩块以后,国内的汤汁会变得浓稠,如果感到太稠,可以加些水来煮。

咖喱牛肉的营养价值:

1、牛肉是低脂肪高蛋白的食物,牛肉所含氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

2、中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、牛肉含肉毒碱:鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉的含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉要比炒牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃炖不烂的牛肉,可适当吃些嫩牛肉。

5、西方现代医学研究认为,牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康,所以牛肉也不能大量的吃。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食牛肉。



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