啤酒鸡块：
材料：
整鸡一只。（这点非常重要，带骨整鸡鸡味浓郁，绝非切好出售的鸡肉可比）
啤酒３罐。（牌子自选）姜，葱，蒜 若干。盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）
做法：
1、将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。
2、放入姜葱蒜和所有调料。
3、 倒入３罐啤酒，浸过鸡块即可。
4、锅置火上，大火烧开。
5、调小火，煮１５至２０分钟。
蘸料
放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。上桌！！ 此菜特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人