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韩国辣白菜的做法大全,韩国辣白菜怎么做?家常菜韩国辣白菜做法详解
韩国辣白菜的做法大全,韩国辣白菜怎么做好吃?

韩国辣白菜的做法大全:韩国辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品,在朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭,还是美酒佳肴,都离不开辣白菜佐餐,没有这道味道鲜美的小菜,总会觉得有些缺憾。韩国辣白菜有韩国辣酱的独特味道,也有白菜本身的清脆,吃起来很爽口。韩国辣白菜是一种发酵食品。韩国辣白菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成,它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养,是韩国人餐桌上不可缺少的主要开胃菜。随着信息化的发展,韩国辣白菜将逐渐被越来越多的人们所认识和接受。

深秋来临之时,是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节,家庭主妇们互相帮助,彼此交流韩国辣白菜的做法,像节日一样愉快地忙碌着。要腌制味道鲜美地道的韩国辣白菜,并非易事,着实要下一番功夫。韩国辣白菜是韩国最常见的家常菜之一,那么韩国辣白菜怎么做好吃呢?韩国辣白菜的做法有很多种,在这里介绍最常用的韩国辣白菜的做法大全,详细的韩国辣白菜做法如下:

韩国辣白菜的做法1、正宗韩国辣白菜的做法:

1.白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天 注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油。
2.腌了半天后,挤掉水分。
3.准备好:姜,蒜,苹果,梨。
4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可。
5.辣椒面,盐,味精。辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度。
6.加入适量凉白开水,把辣椒面,盐,味精调匀。
7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中。
8.搅拌。
9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹。注:一定要把手洗干净啊 或者带塑料薄膜手套。
10.接着抹直到整棵都抹好了。
12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。
13.3—5天后成功。
14.最后装盘即可

韩国辣白菜的做法2、简易韩国辣白菜的做法:

材料:大白菜一颗净重约600克,梨,苹果,蒜,姜。

简易韩国辣白菜的做法步骤如下:

1、大白菜剥去外层老叶,洗净,里外均匀撒盐,腌半天后,清水漂洗去盐味,挤干水分;
2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1/3或1/2只即可,这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣);
3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度,也要看辣椒面的新鲜程度,然后加入适量冷开水,把辣椒面、盐、味精调匀;
4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中,调成辣椒糊,开始腌菜,从最内层开始,把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外;
5、整颗都抹好后,拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以,腌3-5天后,朝鲜辣白菜即成。

韩国辣白菜的做法3、水果韩国辣白菜的做法:

材料:白菜两颗,辣椒,胡萝卜,韭菜,姜,葱,蒜,苹果,梨,食盐。

水果韩国辣白菜的做法步骤如下:

1、白菜洗净,从底部切一刀,然后掰开,两颗白菜分成四瓣;
2、把每片白菜叶子都抹盐,腌两个小时以上;
3、辣椒先用微火焙干,然后用食品加工机磨成细粉;
4、胡萝卜切丝,姜、葱、蒜切成末,苹果和梨切小丁,韭菜切段;
5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会(腌料腌好后,味道相互渗透,会出些汤水);
6、杀过水的白菜缩了好多,洗净后控干水份;
7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上,尽量都抹到;
8、装入容器中,再将剩余的腌料也都倒入,然后盖上,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个星期后,辣白菜即成。



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