韩式牛肉豆腐汤的做法 - 韩式牛肉豆腐汤是最常见的家常菜之一，那么韩式牛肉豆腐汤怎么做呢？韩式牛肉豆腐汤的做法有很多种，在这里介绍最常用的韩式牛肉豆腐汤做法，详细的做法如下:

韩式牛肉豆腐汤的做法
1、牛肉一小块，切薄片，用生抽酱油腌上。嫩豆腐一盒切成大块儿。
2、锅加热，倒入香油，油温热的时候，倒入牛肉片，翻炒变色。加3杯水和2大匙料酒，盖上锅盖，烧开。用勺子撇去浮沫。
3、放入豆腐和一把干的裙带菜，也可以用切成小片的海带代替。再加一点点盐、胡椒粉和糖，盖上盖子，烧开后，转中小火，煮5分钟。
4、汤盛出时撒上点儿炒好的芝麻

鲜花豆腐的做法
材料：嫩豆腐500克。 肥膘肉50克、鸡脯肉50克、胡萝卜30克、大甜椒20克、香菌15克、豌豆苗50克。葱姜水20克、盐3克、鸡蛋清25克、清汤500克、胡椒粉2克。猪化油30克。
做法：
1、 豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。
2、 猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后，再加盐和鸡蛋清制成掺。
3、 在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。

香菇酿豆腐的做法
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
做法：
1、将豆腐切成四方小块，中间挖空；
2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；
3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。
功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。

雪花豆腐的做法
材料：嫩豆腐200克。 水香蕈15克、蘑菇25克、松子仁5克、瓜子仁5克、熟火腿15克、熟鸡脯肉50克、虾仁5克。鸡清汤200克、绍酒20克、克盐10兄。味精2兄、淀粉15克、熟猪油75克。
做法：
1、 豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用调料拌和上浆。
2、 炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中。
3、 炒锅上火烧热，放油烧至四成热（约88℃），投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。
特点：形似雪花，鲜香独特，营养丰富，堪称豆腐菜中珍品。