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洋参冬瓜鸭汤的做法:

材料:光鸭一只(约1000克重),冬瓜500克,眉豆100克,鲜荷梗100克,石斛60克,红枣30克,西洋参25克,姜5克,精盐5克。

做法: 1、将光鸭洗净,斩成块,备用。
2、将西洋参洗净,切成片;姜去皮,略拍,备用。
3、煲内倒入水,旺火烧沸后,放入四角子、冬瓜、石斛、眉豆、鲜荷梗、西洋参、姜、红枣,煮沸后,改用小火煲2小时,加入精盐调味,即可食用。

[特点]:此汤肉质鲜香,营养丰富。

[功效应用]:清暑益气。用于夏月感暑伤及津气,口渴心烦、体倦乏力、自汗较多者。

温馨提示:
冬瓜要和鸭肉一样斩大块,这样才不易煮烂。
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