蛋香萝卜丝的做法 - 蛋香萝卜丝怎么做？家常菜蛋香萝卜丝做法详解



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萝卜又名莱菔、罗服。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可腌制泡菜、酱菜。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

蛋香萝卜丝的做法:

主料：白萝卜半根，鸡蛋2个

辅料：葱花10克，盐3克，味精少许

做法：

１、将萝卜洗净，去皮，切丝，加少许盐、味精腌制；鸡蛋磕入碗中，打散，再倒入少许温水、少许盐打成蛋花。

２、炒锅烧热，倒入油烧至七成热，将萝卜丝放入翻炒。

３、待萝卜丝将熟时，撒入葱花并马上淋入蛋花，炒散后，放入味精调味即可。

温馨提示：在吃人参、西洋参、首乌、地黄等补品时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

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