椒盐南瓜条的做法 - 椒盐南瓜条怎么做？家常菜椒盐南瓜条做法详解



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椒盐南瓜条的做法:
主料：老南瓜450克，面粉50克

辅料：精盐、味精、酱油、花椒盐各适量，花生油500克

做法：

１、将南瓜削去皮，挖去瓤和籽；清洗干净，切成条。

２、在碗中放入面粉、精盐、酱油、味精、适量的水，搅拌均匀，搅成较厚的面糊后，放入南瓜条，使面瓜条均匀沾上面糊。

３、炒锅内倒入花生油，中火烧至五成热，放入南瓜条迅速拨散、翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。

４、待炒锅内的油烧至七成热时，将炸过的南瓜条复炸，炸至金黄色时，捞出沥油，装盘，撒上花椒盐，即可食用。

特点：外脆里酥，咸中略带甜味，酥香可口。

温馨提示：要选用熟透的老南瓜，嫩瓜的香味不浓。也可以不用精盐和酱油做调料，而选用糖和桂花，调成面糊。但南瓜条炸好后不再撒花椒盐，而应撒上白砂糖，即可做成南瓜甜点。

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