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关于白萝卜,民间流传着“秋冬滋补小人参”的说法,可见秋冬季常吃白萝卜有益健康。白萝卜不仅营养丰富,吃法也是多样的,可以煮汤、凉拌,也可以红烧、腌制。白萝卜富含钙质和维生素C,具有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用。这里介绍一款简单的做法。

葱油白萝卜的做法:

主料:白萝卜450克

辅料:葱末、姜末、蒜末、精盐、糖、味精、花生油各适量。

做法:

1、将白萝卜清洗干净,争成长方片,备用。

2、炒锅内倒入花生油烧热,放入葱末、姜末炒出香味,放入萝卜片煸炒几下,加入精盐、糖和少许水,用中火烧至萝卡片酥软,锅中汤汁近干时,放入蒜末和味精,翻炒均匀,即可出锅装盘。

特点:色泽悦目,鲜香适口。

小贴士:贮藏萝卜的窍门

贮藏萝卜时,把萝卜的两头切掉,不使头部吸收萝卜的水分,可延长贮存的时间。



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