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番茄蛋粥 番茄蛋粥的做法:

主料:番茄半个、菠菜一棵、鸡蛋1个、大米1杯、鸡汤5杯。

调料:盐、胡椒粉、味精、葱花各适量。

做法: 1、番茄洗净在沸水中烫一下,去皮切小块;菠菜洗净切段;大米洗净后用水浸泡30分钟。

  2、锅置火上,放入鸡汤、大米、大火煮开后转小火,放入番茄熬煮30分钟。

  3、将鸡蛋打入粥中,形成荷包蛋后加菠菜、盐、胡椒粉、略煮5分钟,加味精、葱花调味即可。

特点:此菜色泽鲜艳,味鲜微酸,有开胃口之功效。

温馨提示: 番茄有超强的防晒功能,尤其是煮熟后食用。多吃一些蕃茄可起到防护作用,这可能是蕃茄红素在防晒伤方面起着主要的作用。



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