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蒜苗炒鱿鱼的做法 - 蒜苗炒鱿鱼怎么做?家常菜蒜苗炒鱿鱼做法详解
蒜苗炒鱿鱼的做法



蒜苗炒鱿鱼的做法:

主料:青蒜250克、鱿鱼(鲜)250克

调料:胡椒粉、盐、味精、植物油各适量

做法:
1、将鱿鱼洗净切成丝,焯水沥干;
2、蒜苗洗净切段;
3、油锅上火烧八成熟,将鱿鱼丝放入略爆一下,倒出沥油;
4、锅留底油,快速煸炒蒜苗至软;
5、加入调味料、鱿鱼丝翻炒几下,淋上少许明油即可。

特点:此菜色泽鲜艳,酸辣鲜香,脍炙人口。

青蒜的营养及作用; 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

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