蒜汁时蔬的做法 - 蒜汁时蔬怎么做？家常菜蒜汁时蔬做法详解



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蒜汁时蔬的做法:

主料：芦笋500克

调料：生抽、花生油、白砂糖、大蒜、味精、香油各适量

做法： 1、鲜芦笋切去老皮切成长条或短条，放入沸水中的灼至转绿捞出，用清水浸冷，取出控干水分；

2、将上汤烧滚，下油45克，放鲜芦笋条灼熟捞出，排放在碟上；

3、大蒜剁细成茸；

4、下油45克，微火爆香蒜茸，下调料拌匀；

5、将糖煮溶，淋在鲜芦笋上，冷热吃均可。

特点：此菜入口清爽，质感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。

健康提示： 芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。

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