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冬瓜丸子汤的做法大全,冬瓜丸子汤怎么做?家常菜冬瓜丸子汤做法详解
烧冬瓜丸子汤的做法,烧冬瓜丸子汤怎么做?

  冬瓜丸子汤的做法1、烧冬瓜丸子汤的做法:
  
   主料:冬瓜250克、猪肋条肉(五花肉)100克
  
   调料:盐、味精、淀粉、大葱、姜、植物油各适量
  
   烧冬瓜丸子汤的做法步骤如下:
  
   1、先将葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用;将猪肉剁碎,放入碗内,加入盐少许、味精半份、葱姜末,加适量水调成黏糊状,最后加入水淀粉拌匀备用;冬瓜去皮、去瓤、切块,待用。
  
   2、 将炒锅置火上,放入植物油,热后投入冬瓜煸炒,加入盐、并略加清水,然后将肉馅挤成丸子,放入锅内,盖上锅盖,烧开后加入味精即成。
  
   烧冬瓜丸子汤的特点:此菜冬瓜软烂,丸子鲜嫩。
  
   温馨提示 : 本菜主料冬瓜、肥瘦猪肉。冬瓜是减肥蔬菜,因此体瘦、久病及阴虚者忌食冬瓜。但是,本菜加入肥瘦猪肉,不仅使营养更加全面,而且对抗了冬瓜的减肥之弊,可作为家庭常用的荤菜。
  
   冬瓜丸子汤的做法2、羊肉冬瓜丸子汤的做法:
  
   原料:澳洲带膘羊臀肉300克、冬瓜一块、鸡蛋1个、胡萝卜半根、盐、料酒、葱姜、胡椒粉适量。
  
   羊肉冬瓜丸子汤的做法步骤如下:
  
   1、胡萝卜洗净后切碎,冬瓜用挖球器挖出冬瓜丸子,羊臀肉自然解冻后剁成末;
  
   2、姜拍扁和从葱一起泡入清水,用手捏出汁水;;
  
   3、将盐、胡椒粉、鸡蛋放入羊肉末中,顺一个方向搅拌;
  
   4、分次加入约100克左右葱姜水,用力搅拌到肉上劲具粘性,加入胡萝卜末搅拌均匀;
  
   5、锅中放入清水、葱段、姜丝,把羊肉用手虎口挤出丸子状,放入冷水锅里;
  
   6、把丸子全部做完后,中火煮至丸子浮上水面,立即捞起;
  
   7、煮丸子的汤用滤油纸滤去浮油和杂质后烧开,下冬瓜丸子煮至半透明;
  
   8、再下羊肉丸子煮开,用盐、胡椒粉调味,撒入香菜即可。
  
   羊肉冬瓜丸子汤的做法小贴士:
  
   1、做羊肉丸子一定要用带肥膘的羊肉口感才嫩滑,肥瘦比例不能小于3:7,如果羊肉太瘦的话,可以加点猪肥膘进去一起剁碎;
  
   2、以少量多次的方式加入葱姜水,每次都要等水分完全吸收后再加下一次,冷冻肉比冰鲜肉更吸水。
  
粉丝冬瓜丸子汤的做法,粉丝冬瓜丸子汤怎么做?

   冬瓜丸子汤的做法3、粉丝冬瓜丸子汤的做法:
  
   主料:猪肉馅150克;冬瓜150克;粉丝1小把
  
   辅料:鸡蛋1个
  
   调料:食盐1小匙;鸡精1小匙;葱两根;姜2小匙;料酒1小匙;香油1小匙;水适量
  
   粉丝冬瓜丸子汤的做法步骤如下:
  
   1.将冬瓜去皮洗净,切成厚度不要超过1CM的片,粉丝用温水泡软,放一边备用
  
   2.把肉馅用筷子搅开,然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末拌入肉馅中开始搅拌。记住搅拌肉馅不二法门是:顺着一个方向用力搅拌,直至上劲
  
   3.将冬瓜入锅中加适量水,加热
  
   4.接着开始做丸子,把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子,放进锅里,这时注意下丸子的时候水不能滚开,温热最好,用中火煮10分钟
  
   5.冬瓜也差不多熟了的时候,把粉丝放进去煮一分钟,再加入鸡精,撒上葱花和香菜末,最后淋上香油就可以出锅了
  
   粉丝冬瓜丸子汤的做法烹饪技巧:
  
   1、做肉馅的肉不要用太瘦的,否则口感发柴不好吃。下丸子的时候如果水是开的,丸子很容易一下就散了,所以要注意控制水温。
  
   2、用电饭煲煮这个汤是非常明智的选择,不仅丸子不易碎,冬瓜的色泽和口感也能保持的很好。
  
   3、做过无数次冬瓜丸子汤,这是认认真真的照菜谱做的一次,很实在的菜,很地道的食谱。
  
   4、汤里没放香菜,倒是加了点海米提味,除了喝完这汤不用刷碗之外,还有海鲜的回味无穷哦。
  
   粉丝冬瓜丸子汤的特色:
  
   1、吃一口冬瓜,还是那样清香,心情也舒畅了许多;
  
   2、再来一个肉丸,鲜美的让人一吃就上瘾。
  
   3、享受完冬瓜和丸子给你带来的完美二重奏,再来体味一下粉丝的美味,
  
   4、到最后你肯定能把这碗汤喝个精光,估计喝完后连碗都不用刷了。
  
   冬瓜丸子汤的做法4、猪肉冬瓜丸子汤的做法:
  
   猪肉冬瓜丸子汤营养丰富,荤素搭配,在潮热的夏季适宜多吃冬瓜,冬瓜维生素含量高,钾盐含量高,钠盐含量低,对于高血压,肾脏病,浮肿病都能起到一个消肿而不伤正气的作用。在夏季出汗多,吃些瘦肉,能补充身体能量,所以这道汤很适宜夏季喝。
  
   主料:猪肉馅500g;冬瓜1000g
  
   辅料:香油适量;盐适量;葱适量;鸡蛋1个;酱油适量;味精适量;姜适量
  
   猪肉冬瓜丸子汤的做法步骤如下:
  
   1.猪肉馅,鸡蛋,香油,盐,味精,酱油
  
   2.葱切碎,姜切碎,和肉馅放在一起搅拌均匀
  
   3.冬瓜去皮,洗净
  
   4.切成薄片
  
   5.锅中水开后,把搅好的肉馅用小勺,一勺,一勺的放入锅中。每一勺就是一个丸子,煮到丸子熟了
  
   6.再把冬瓜放进去
  
   7.盖盖继续煮,至冬瓜也熟了
  
   8.打开盖,再放少许盐,味精,搅匀后,关火
  
   9.这就是做好的丸子汤,挺鲜香的。



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