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烤秋刀鱼的做法大全,烤秋刀鱼怎么做?家常菜烤秋刀鱼做法详解
烤秋刀鱼的做法大全,烤秋刀鱼怎么做好吃?

烤秋刀鱼的做法大全: 秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一,最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤,搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。秋刀鱼的鱼肠有苦味,但是大多数食客并不把鱼肠去除,而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合,才是秋刀鱼的最佳风味。此外,盐烤秋刀鱼也是韩国料理中的一道菜肴。蒲烧秋刀鱼是另一种比较常见的烹制方式。烤秋刀鱼是美味的家常菜之一,那么烤秋刀鱼怎么做好吃呢?烤秋刀鱼的做法有很多种,在这里介绍最常用的烤秋刀鱼的做法大全,详细的烤秋刀鱼做法如下:

烤秋刀鱼的做法1、腌烤秋刀鱼的做法:

主料:秋刀鱼700克

调料:白酒、盐、胡椒粉各适量

腌烤秋刀鱼的做法步骤如下:

1、秋刀鱼清洗净后,抹上酒、盐、胡椒粉腌10分钟左右;

2、将腌好的秋刀鱼放在烤架上,以中火烤20分钟即可。

特点:此菜形美味鲜,清淡素雅,咸香可口。

温馨小提示:食用时,可滴少许柠檬汁(据个人爱好而定)。

小知识 : 秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

碳烤秋刀鱼的做法,碳烤秋刀鱼怎么做好吃?

烤秋刀鱼的做法2、蜜汁烧烤秋刀鱼的做法:

材料:秋刀鱼、李锦记蜜汁烤肉酱、料酒、蒸鱼豉油。

蜜汁烧烤秋刀鱼的做法步骤如下:

1、秋刀鱼去腮去内脏,冲洗干净,沥干水分。
2、先用料酒和蒸鱼豉油抹遍全身里外,再用李锦记蜜汁烤肉酱涂满里外腌制半小时以上。
3、烤箱预热220度,将鱼置于锡纸上,用姜丝撒在鱼肚里及外面,并将腌料汁浇在鱼身上。
4、可将锡纸包起,放在烤盘上入烤箱上层烤制,约25分钟即可出炉。也可以烤至中途时将锡纸打开,烤至鱼皮表面焦黄。
5、一干一湿风味皆有不同,因蒸鱼豉油有咸味,加之海鱼本身的咸味,只用蜜汁烤肉酱即可,可以不用再放盐。

烤秋刀鱼的做法3、柠檬汁烤秋刀鱼的做法:

材料:秋刀鱼
调料:盐、黑胡椒碎粒、大蒜粉、生姜粉、柠檬汁。

柠檬汁烤秋刀鱼的做法步骤如下:

1、秋刀鱼去除内脏鱼腮,洗净沥干。
2、用盐抹秋刀鱼,并洒上黑胡椒、生姜粉和大蒜粉(两面都抹盐洒香料),腌15分钟左右。
3、烤箱预热200度。烤架涂一层油,将腌制好的秋刀鱼排放在烤架上。
4、烤20分钟后,取出,将鱼翻个面,放入烤箱再烤15分钟。滴几滴柠檬汁食用。

秋刀鱼的营养价值:

1、秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸和脂肪等,味道鲜美,所以蒸、煮、煎、烤都可以,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

2、秋刀鱼含有EPA和DHA,可降低血胆固醇、三醇肝油脂,且降低血压,避免血凝块,有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分,含有很多防治贫血的维生素B12 。



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