果味里脊条的做法 - 果味里脊条怎么做？家常菜果味里脊条做法详解



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果味里脊条的做法:

主料：猪里脊肉500克

调料：料酒、盐、酱油、白砂糖、番茄酱、柠檬汁、大葱、姜、香油、花生油各适量

做法： 1、将葱、姜分别洗净，葱切成段，姜切成片备用；

2、里脊肉清洗干净，切成4厘米长、1厘米粗细的条，用黄酒、酱油、葱、姜腌渍10分钟；

3、油锅上火，烧至七成热时，放入肉条，炸至外表结硬，色呈金黄色时捞出沥油；

4、原锅留油少许，倒入番茄酱、黄酒、精盐、白糖调和；

5、再放入肉条及适量清水烧沸，撇净浮沫，转小火烧至入味；

6、至汤汁稠浓时，加入柠檬汁，淋入香油收汁出锅，晾凉后装盆即可。

特点：此菜色泽红润，果味浓郁。

温馨小提示： 料酒又叫黄酒；调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

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