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油漆白菜 油漆白菜的做法:

主料:白菜500克

辅料:香菇10克

调料:大葱、姜、红辣椒、白砂糖、醋、酱油、盐、味精、香油、花椒各适量

做法: 1. 将白菜帮剥开,放在笊篱上;

2. 锅内放油,油大热时,用勺舀油往白菜上浇,浇几勺将白菜翻过来,再浇,直到白菜发软,放在盘内,滗去余油;

3. 将锅放火上,下入香油,油热时,先将花椒炸一下,捞出;

4. 将辣椒、香菇下入煸炒几下;

5. 再放入葱、姜、白糖、醋、酱油、盐、味精,加水少许熬成糖醋汁;

6. 白菜改刀码在盘内,上浇糖醋汁,上桌食用。

特点:此菜甜酸辣麻香,五味俱全。



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