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羊肝胡萝卜粥 羊肝胡萝卜粥的做法:

主料:羊肝250克、米饭(蒸)100克、胡萝卜200克

调料:料酒、花生油、大蒜、姜、姜汁、盐、味精各适量

做法: 1、羊肝用清水洗净,沥水,切成小丁,放入碗中,加入黄酒、姜汁腌渍10分钟;

2、胡萝卜用清水刷洗干净,切去根、顶、刮去外皮,切成小丁;

3、锅置旺火上,加入米饭、清水,烧沸后改用小火煮;

4、成粥时加入胡萝卜丁烧煮;

5、净锅置旺火上,加入花生油烧热,下入葱末、姜末、蒜末炝锅,至出香味后,加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻;

6、盛入粥锅里,煮15分钟即成。

特点:此粥羊肝软烂,口味鲜香。



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