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外婆飘香蟹 外婆飘香蟹的做法:

主料:螃蟹500克

辅料:麻花200克、青椒50克、辣椒(红、尖、干)50克

调料:植物油、料酒、白砂糖、葱油、香油、花椒、盐、味精、大葱、姜各适量

做法: 1、将螃蟹洗净,剁成小块;

2、青红辣椒去蒂、籽洗净,切成菱形块;

3、炒锅注油烧至六成热,下入螃蟹过油,捞出控油;

4、炒锅留底油烧热,放入姜片、青红辣椒块、螃蟹翻炒,加入精盐、料酒、白糖、味精,炒入味后装盘;

5、炒锅放入葱油,下入花椒粒炸出香味,浇在蟹肉上,淋入香油,撒入葱花,周围摆上小麻花即可。

特点:此菜营养丰富,鲜香可口。

小知识 : 麻花的营养成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白质等,属油脂类、高热量食品,不宜多食。



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