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烩三丝海参

烩三丝海参的做法:

主料:海参(水浸)150克、鸡肉100克、冬笋100克、香菇(鲜)100克

辅料:火腿15克、香菜20克

调料:胡麻油、盐、味精、胡椒粉、淀粉各适量

做法: 1、将冬笋丝、香菇丝和水发海参丝分别用沸水焯出。

2、勺内加清汤烧开,加入以上三丝和海参丝,加入调味料烧开,打去浮沫,用水淀粉勾稀芡,淋热花椒油,撒火腿丝、香菜末即可。

特点:此汤清鲜,肉嫩软脆爽,椒油香气扑鼻。



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