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冰糖鸡翅的做法 - 冰糖鸡翅怎么做?家常菜冰糖鸡翅做法详解
冰糖鸡翅的做法 - 冰糖鸡翅怎么做?

冰糖鸡翅的做法 - 冰糖鸡翅是最常见的家常菜之一,那么冰糖鸡翅怎么做呢?冰糖鸡翅的做法有很多种,在这里介绍最常见的冰糖鸡翅做法,详细的做法如下:

冰糖鸡翅的做法第一种:

材料:鸡翅,冰糖,料酒,盐,胡椒粉,生抽,姜葱

做法:
1)鸡翅洗净,用牙签扎点眼儿,用料酒,盐,胡椒粉,生抽,姜葱腌制至少1小时
2)锅内少许油,煎鸡翅至两面金黄,盛出
3)锅底油融化冰糖,放鸡翅翻炒均匀沾上糖浆,加水与鸡翅持平
4)盖盖中火焖煮至汤汁浓稠,大火收汁即可!

冰糖鸡翅的做法 - 冰糖鸡翅怎么做?

冰糖鸡翅的做法第二种:

冰糖鸡翅的做法 - 冰糖鸡翅怎么做?

材料:鸡中翅10只,生姜几片,冰糖2块,生抽1汤匙,料酒1/2汤匙,盐少量

做法:
1:鸡翅清洗干净,在鸡翅上面化两刀,让其更容易入味;
2:锅里装水,放进一点点盐、生姜、料酒、鸡翅,把水烧开后再过1分钟关火;
3:把鸡翅捞起放进冷水里再洗一次;
4:捞起沥干水份;
冰糖鸡翅的做法图解1

5:冰糖放进锅里,加1汤匙的水,小火炒融化;
6:加入鸡翅一起翻炒,加入生抽,炒至收干汁就可以关火;
7:装碟,撒上白芝麻就可以啦;
冰糖鸡翅的做法图解2

经验分享:
1:冰糖的分量可以根据自己平时的喜欢来增减;
2:鸡翅先放进盐、料酒、姜片水里煮开飞水,可以更好地去异味;飞过水的鸡翅已经差不多熟了,就可以减短炒鸡翅的时间;
3:在鸡翅上面划刀是为了让鸡翅更容易入味,可以划两边,也可以只划一边,不划也没所谓。

冰糖鸡翅的做法第三种:

冰糖鸡翅的做法

【菜名】冰糖鸡翅

【特点】颜色鲜艳,甘香可口。

【材料】新鲜全只鸡翅,酱油,料酒,蒜头,姜,醋,冰糖。

【做法】
1、新鲜的鸡翅洗净,加酱油,拍碎的蒜头,姜块,料酒,醋,密封存冰箱腌制一天。
2、制好的鸡翅放进锅里,加一杯清水,用猛火煮开,去掉汤汁表面的泡沫。转中火,盖上锅盖。
3、鸡翅五成熟的时候加入适量的冰糖(视各人口味定量。冰糖太多会抢鸡翅应有的味道,汤汁粘,糊底;量不够鸡翅的颜色挂不住),小火慢慢熬。
4、鸡翅全熟,冰糖溶化后,汤汁也变浓稍稍变浓的时候,熄火。焖5分钟(这个步骤属个人喜好,一是保证肉必须是熟透的;二是防止馋猫偷吃)

冰糖鸡翅的做法



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