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鲜虾皮蛋粥的做法 - 鲜虾皮蛋粥怎么做?家常菜鲜虾皮蛋粥做法详解

鲜虾皮蛋粥的做法

汤汁浓郁鲜甜,鸡肉滑嫩入味。 正宗的广式粥底做法,加海鲜就是海鲜粥,加瘦肉就是皮蛋瘦肉粥,加猪肝就成了猪肝粥了,非常简单,学会了这道粥底就会了好多粥的做法了,好好学吧!。
鲜虾皮蛋粥的做法 - 鲜虾皮蛋粥是最常见的家常菜之一,那么鲜虾皮蛋粥怎么做呢?鲜虾皮蛋粥的做法有很多种,在这里介绍最常用的鲜虾皮蛋粥做法,详细的做法如下:

材料:皮蛋1个,香米2杯,尾骨4块,虾200克,金针50克。

调味料:
生抽 1汤匙、盐、香菜 、味精。

做法:
1.先把香米洗净,留少许的水,加皮蛋和1茶匙的油混合。
2把皮蛋捏碎即可,尾骨洗净表面滚一层盐,用一个小碗成和混合好的米放在一个盆里,放进冰箱腌一夜。
3.取出腌了一夜的米,把尾骨的盐洗掉,和米一同下锅,一杯米加十二杯的水,水开后把浮沫撇掉,转小火20分钟。
4粥底就好了,你一次做的多的话,可以放冰箱2-3天没问题。
5粥开后加虾和金针菇,不用放盐,虾一变色就可以关火,加香菜。
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