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西红柿蘑菇炒茄子的做法 - 西红柿蘑菇炒茄子怎么做?家常菜西红柿蘑菇炒茄子做法详解

西红柿蘑菇炒茄子的做法

西红柿蘑菇炒茄子的做法 - 西红柿蘑菇炒茄子是最常见的家常菜之一,那么西红柿蘑菇炒茄子怎么做呢?西红柿蘑菇炒茄子的做法有很多种,在这里介绍最常用的西红柿蘑菇炒茄子做法,详细的做法如下:

材料:茄子300克,白蘑菇4个,洋葱50克,蒜2瓣,西红柿200克。

调味料:橄榄油2汤匙,盐1/8茶匙,橄榄油1茶匙,,醋1/2茶匙,酱油2茶匙,糖1茶匙。

做法:
1.将糖,酱油,醋放小碗里混匀,搁一旁待用。洋葱切粗丝,大蒜切片。西红柿,茄子,蘑菇洗净, 擦干水,切成0.2厘米厚的片。
2.炒锅置中偏大火上预热。倒入2汤匙油,放入洋葱,炒1分钟;加蒜,炒30秒;加入盐和茄片, 炒2分钟至茄片边缘呈浅黄色。加蘑菇片,炒1分钟。
3.将锅中内容物铲至锅边,使中心空出,放1茶匙油,加入西红柿片,炒2分钟,至甜香味出来。 然后把茄子蘑菇炒入,再炒2分钟使味道相互融入。
4.将糖醋调料汁倒入,炒1分钟即可铲出。



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