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烤鸡翅的做法大全,烤鸡翅怎么做好吃?家常菜烤鸡翅做法详解
烤鸡翅的做法大全,烤鸡翅怎么做好吃?

烤鸡翅的做法大全:烤鸡翅是最常见的家常菜之一,那么烤鸡翅怎么做好吃呢?烤鸡翅的做法有很多种,在这里介绍最常用的烤鸡翅的做法大全,详细的烤鸡翅做法如下:

烤鸡翅的做法1、烤箱烤鸡翅的做法

这款烤鸡翅也是简单至极的,有烤箱的人,几乎人人都做过这个。所以如何烤得更好吃更有卖相就显得重要。每次聚会的时候一般都会烤这个,简单好吃,人人都赞不绝口。不会做的人都会奇怪怎么能把烤鸡翅做得这么好吃,味道绝不亚于什么奥尔良烤鸡翅。其实烤鸡翅用的调料很简单,都是我们平时用得到的,这个方子是我常用的,也不一定要完全参照方子来做,可以根据自己的口味调整,喜欢吃辣的,可以加一点辣椒粉,味道更棒!

【原料】:鸡翅,生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉等

【烤箱烤鸡翅的做法步骤如下】:

1、在鸡翅身上划两至三刀,加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中,戴上一次性手套给鸡翅按摩几分钟;
2、放入冰箱腌制两个小时以上;
3、烤箱预热二百度,将鸡翅放入烤箱中层,烤十分钟;
4、取出鸡翅,将老抽、蜂蜜、色拉油混合,刷在鸡翅上,放入烤箱继续烤五分钟;
5、取出鸡翅,翻面,刷上调料上色,继续烤五分钟即可。

【烤鸡翅的三个窍门】:

1、开刀:腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀,方便调料入味;
2、按摩:鸡翅涂上调料后用手戴上一次性手套按摩几分钟,可以更好地入味;
3、上色:烤制鸡翅前刷上老抽、蜂蜜等上色,可以使烤制好的鸡翅色泽更加诱人。

烤鸡翅的做法2、蜜汁烤鸡翅的做法

原料:鸡中翅,蜂蜜

蜜汁烤鸡翅的做法步骤如下:

1、把洗干净的鸡中翅,沥干水分,放在容器里,放点盐,糖,老抽(点点,上色用的),放点超市里可以买到的BBQ的酱(和番茄酱很像的那种),腌10分钟。
2、把烤箱开到6,预热1分钟
3、把鸡翅均匀的放在考盘里。
4、烤30分钟(我的鸡翅比较小所以烤了25分钟,一般超市里买的大小应该在28分钟左右。不要超过30分钟)。
5、时间到后,把蜂蜜挤到一个小碗里,用小刷子,沾着刷到鸡翅上,然后调到7或者8,继续烤3分钟,用筷子取出装盘。即可。

烤鸡翅的做法3、原味烤鸡翅的做法

材料:鸡翅6个
调料:盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙

原味烤鸡翅的做法步骤如下:

1 鸡翅一头挑出筋剪开,用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。
2 鸡翅放烤架,置于铺锡纸的烤盘上,烤箱400F/200C度烤30分钟,中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。

注意:

1、肉骨分离是个费精力的活,主要是两头的筋要剪断,中间的肉就易分了。
2、鸡翅骨肉分离后会变得较短,烤出来成方形。如腌前在表面划上几刀会更入味。
3、不要使用中式的辣椒油、辣椒粉,色泽不红,并且过辣。

烤鸡翅的做法4、微波炉香辣烤鸡翅的做法

材料:10个鸡中翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

微波炉香辣烤鸡翅的做法步骤如下:

1、如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2、加入少量酱油,放2小茶勺酱油足可。
3、加入料酒或红酒,大约2小勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。
4、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
5、将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。
6、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿).
7、将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8、将涂抹好蜂蜜的鸡中翅,均匀的铺在烤盘或者可以在微波炉中加热的碟子里,相互不要碰到!再用保鲜膜封好,拿牙签在保鲜膜上扎几个小洞透气。放入微波炉中高火加热(一般是3个火苗那档),5分钟,拿出来翻面,重复上述封膜动作,再烤4分钟就OK啦!~

注:有些微波炉因为功率差异可能会多烤1~2分钟

烤鸡翅的做法5、肯德基新奥尔良鸡翅制作方法(KFC)

材料:2杯面粉,1/2茶匙盐,1/2茶匙百里香(thyme),1/2茶匙罗勒(basil),1/2茶匙牛至(oregano),1/2茶匙芹菜籽盐(celery salt) ,1茶匙黑胡椒(black pepper),1茶匙干芥末(dry mustard),4茶匙红辣椒粉(paprika),2茶匙大蒜盐(garlic salt),(大蒜盐:大蒜粉、盐、淀粉的混合物),1茶匙姜粉(ground ginger)

注:里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料,国外好像很喜欢把调料弄成干粉末状,比如姜粉什么的。

肯德基新奥尔良烤鸡翅的做法步骤如下:

1、将所有的成分放入一个大碗中混合,
2、将鸡块蘸上打好的鸡蛋液,
3、再充分蘸上面包屑,
4、最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。
5、将烤箱调至350摄氏度,
6、将鸡块放入烤盘,并盖上锡纸(亮面朝外),
7、烤40分钟之后,
8、将锡纸拿掉再烤35分钟,
9、取出轻轻的涂上一层油,再放入烤5分钟
10、取出放置5分钟后可以食用。

烤鸡翅的做法6、最简单烤鸡翅的做法

制作原料:鸡翅中若干,烧烤汁适量,番茄酱适量,蜂蜜适量

最简单烤鸡翅的做法步骤如下:

1、翅中洗净,过开水。
2、用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。
3、将鸡翅置于烧烤架上,入微波炉,高火(我用了80度)6分钟。
4、将适量蜂蜜和番茄酱调和,均匀涂抹在鸡翅上。
5、然后烤至两面金黄即可。

烤鸡翅的做法小窍门:

1、做烤鸡翅用的鸡翅最好腌制超过30分钟,也可以上班前放置冰箱研制,下班即烤即食;
2、放入柠檬腌制鸡肉,不仅能使肉质更加鲜美,还能有效去除肉类的肉腥味;
3、选用黑胡椒碎,有现磨的最好,而不是黑胡椒粉,二者味道相似,口感大不同;
4、作为配菜的土豆、胡萝卜最好不要切的太大,以免鸡翅熟了,配菜反而未熟;
5、配菜垫底不仅可以合理利用能源、下架配菜使鸡翅受热更均匀,重要的是最后吸收了酱汁的配菜也非常好吃;
6、没有新鲜的迷迭香,可以省略,关于香料,建议可多放不可少放,烤好的干香料也很香脆好吃,不要丢弃;
7、各家烤箱功能不一样,基本上看到鸡翅表面稍稍变金黄即可,国内的烤箱一般用摄氏度200度烤,
; 8、如果喜欢鸡翅2面都有金黄色,烤制一面变黄以后,取出翻面用上火烤黄即可,个人认为不翻面一样好吃,而且省时省电;
9、刚出炉的烤鸡翅不仅烫,而且含有部分二氧化碳气体,所以最好放置几分钟再食用为好。

更多鸡翅的做法请点击查看: 啤酒鸡翅的做法大全可乐鸡翅的做法大全红烧鸡翅的做法大全



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