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美式炸鸡翅的做法 - 美式炸鸡翅怎么做?家常菜美式炸鸡翅做法详解

美式炸鸡翅的做法


美式炸鸡翅的做法 - 美式炸鸡翅是最常见的家常菜之一,那么美式炸鸡翅怎么做呢?美式炸鸡翅的做法有很多种,在这里介绍最常用的美式炸鸡翅做法,详细的做法如下:

单单只是听到“炸鸡”这个词就会让很多人流口水了。好多人也大肆评论哪家店的炸鸡最好吃,最香酥嫩脆?无论答案是哪家。今天推荐给大家的这款“美式炸鸡翅”绝对可以胜过任何一家店的味道。其实,要做出最棒的炸鸡,关键就在于腌制和上干粉的手法。如果知道方法并熟练的掌握了,做炸鸡并不难。如果今后都在家做炸鸡的话,不但省钱还健康。但还是要提醒大家一下,毕竟是油炸食品。每次最好吃不超过3-4个。

【材料】:鸡翅中和翅根,面粉,生粉,泡打粉,鸡蛋。
【调料】:辣椒粉,蒜茸,白里香,黑胡椒碎,盐,黄酒/料酒。
【做法】:鸡翅表面划几刀,泡水20分钟后反复冲洗(可以去除肉内的血和杂质)。加入辣椒粉,盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒/料酒腌制30-60分钟。 将面粉,生粉,泡打粉,盐,白里香,黑胡椒粉,炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡翅放到干粉中,再沾鸡蛋液,最后再回到干粉中将表面蘸满面粉,再用手压实,然后将多余的面粉抖掉。 中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中,中火炸4-5分钟,待表面呈金黄色捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。
【小诀窍】:炸东西时最好选用大豆有,价格经济而且炸出的效果好还没其它的味道。切忌不能用花生有,太不划算了而且会用浓重的花生油味道。橄榄油就更不要考虑了,太奢侈了而且破坏了油的营养。




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