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啤酒鸡翅的做法 - 啤酒鸡翅怎么做?家常菜啤酒鸡翅做法详解

啤酒鸡翅的做法

啤酒鸡翅的做法大全:啤酒鸡翅是最常见的家常菜之一,啤酒鸡翅的主要食材是啤酒和鸡翅,主要烹饪工艺是焖炒。鸡翅本身营养丰富,而且口感十足,再配以啤酒做佐料,成品味道鲜美,色泽诱人,香气扑鼻,实属色香味俱全的美食。啤酒鸡翅还可以添加香菇等做成香菇啤酒鸡翅,营养价值更高。那么啤酒鸡翅怎么做好吃呢?啤酒鸡翅的做法有很多种,在这里介绍最常用的一些啤酒鸡翅的做法大全,详细的啤酒鸡翅做法如下:

啤酒鸡翅的做法1、一滴油啤酒鸡翅的做法:

材料:鸡翅,青岛啤酒

一滴油啤酒鸡翅的做法步骤如下:

1、鸡翅处理好,打上刀印,然后用水焯3分钟,加盐,花椒面,姜片,腌制半个小时。
2、锅里放一点点油,鸡翅摆好,煎啊煎,一直煎好倒入啤酒,没过鸡翅就可以。
3、加2勺白糖。姜葱,开始炖大火炖开,中火再炖。当啤酒剩下一半的时候,加老抽待锅里没有汤汁时,就好了。

啤酒鸡翅的做法2、传统啤酒鸡翅的做法:

原料:鸡翅、啤酒半瓶。
配料:生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。

传统啤酒鸡翅的做法步骤如下:

1、鸡中翅清洗干净,沥干水分,用少量盐和胡椒粉抓匀,生姜切片;   
2、热油锅,油只要一点点就可以,放姜片爆香;  
3、放鸡翅小火煎;   
4、翻面后继续小火煎;   
5、倒进半瓶的啤酒;   
6、加入大约2汤匙的生抽;   
7、加入1汤匙的白糖,大火煮开后转中火煮15分钟,再转大火打开锅盖收汁;   
8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。

啤酒鸡翅的做法3、香辣啤酒鸡翅的做法:

原料:冻鸡翅适量,啤酒一瓶
配料:糖,葱段,蒜,姜,花椒,大料,红辣椒若干

香辣啤酒鸡翅的做法步骤如下:

1、把冻鸡翅用水化冻,垛成小块(建议大家用翅中或翅尖,这样吃的不多味道很好)翅中从中间剁开就好。
2、把锅烧热,炒糖色(不太好炒)有的人用油炒,不过我建议大家用水,因为水比油蒸发的快,把水倒入锅中,喝水的纸杯一半就行,家里用的瓷勺放稍微冒尖的两勺即可,然后,大火,不断用炒勺搅动糖水, 一定要顺着一个方向。
3、等水蒸发了,炒出糖浆的时候(糖浆呈深红色渐渐发黑的时候,注意别炒糊),把鸡翅放进去翻炒,目的是让鸡翅上染成红色,翻炒均匀后,倒入一整瓶啤酒。
4、放调料:3、4个葱段,一头蒜,姜4片,花椒一小撮,大料4个,小红辣椒若干(看个人口味斟酌),放盐,然后大火开炖,把啤酒炖到一半的时候,改中火,一直到把汤汁都炖没为止。

注意:如果发现糖色炒的不够,可用适量酱油代替。炖的时候要常翻动,把底下的翻到上面。一定要盖上锅盖,如果啤酒有要涌出来,可敞开一小口,敞着炖的鸡翅中间都没熟。

啤酒鸡翅的做法4、家常啤酒鸡翅的做法:

原料:鸡中翅8只、啤酒半瓶。
配料:生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。 啤酒鸡翅

家常啤酒鸡翅的做法步骤如下:
  
1、鸡中翅清洗干净,沥干水分,用少量盐和胡椒粉抓匀,生姜切片;   
2、热油锅,油只要一点点就可以,放姜片爆香;   
3、放鸡翅小火煎;   
4、翻面后继续小火煎;   
5、倒进半瓶的啤酒;   
6、加入大约2汤匙的生抽;   
7、加入1汤匙的白糖,大火煮开后转中火煮15分钟,再转大火打开锅盖收汁;   
8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。

啤酒鸡翅的做法注意事项:

1、鸡翅就算不煎,直接把所有材料倒进锅里也可以煮出很好吃的啤酒鸡翅;   
2、把啤酒换成可乐,用同样的方法就可以做出美味的可乐鸡翅啦;   
3、啤酒的用量还得根据鸡翅的多少和啤酒的大小来调整,反正这个做法是不加水的,啤酒用量刚好没过鸡翅就行;
4、大火煮开后要转中火,不要用小火,小火煮出来的啤酒鸡翅不好吃,最后一定要开大火,打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃;   
5、啤酒在煮的过程中会挥发,所以不用担心吃了啤酒鸡翅会醉酒。

啤酒鸡翅的做法5、最简单的啤酒鸡翅的做法:

原料:鸡翅、色拉油、食盐、姜、小葱、啤酒

最简单的啤酒鸡翅的做法步骤如下:

1、鸡翅洗干净,加入葱姜,盐一茶匙,腌20分钟   
2、锅内放少许油,放入鸡翅,煸鸡翅到两面金黄   
3、加入啤酒,刚才腌鸡翅的葱姜,一茶匙盐。大火收汁

鸡翅的营养价值:

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

啤酒的营养价值:

1、啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能   
2、啤酒是由发醇的谷物制成的,因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素,并具有一定的热量,“液体面包”之称虽有些过,但确实有类似之处   
3、啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%,并对心脏病有抵抗作用  
4、男性以及年轻女性经常饮用啤酒,可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系,而啤酒中因为含有大量的硅,经常饮用有助于保持人体骨骼强健。

更多鸡翅的做法请点击查看: 烤鸡翅的做法大全可乐鸡翅的做法大全红烧鸡翅的做法大全



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