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腐乳鸡翅膀的做法 - 腐乳鸡翅膀怎么做?家常菜腐乳鸡翅膀做法详解

腐乳鸡翅膀的做法


腐乳鸡翅膀的做法 - 腐乳鸡翅膀是最常见的家常菜之一,那么腐乳鸡翅膀怎么做呢?腐乳鸡翅膀的做法有很多种,在这里介绍最常用的腐乳鸡翅膀做法,详细的做法如下:

【材料】:翅膀,腐乳21片,腐乳汁2小匙,胡椒面适量,辣椒粉,蛋,玉米淀粉。
【做法】:
  • 1.翅膀洗净用厨房纸吸干水,倒入大盘里,放半块腐乳和两汤匙左右腐乳汁、少许胡椒面和辣椒粉,搅拌均匀;
  • 2.打一只蛋,分开蛋白蛋黄,只用蛋白,将若干玉米淀粉加入蛋青里,搅拌均匀;
  • 3.将鸡翅周身蘸满蛋浆,放在六七成热的油里炸至浅黄色,捞起,升油温高些,再翻炸至金黄色,捞起,大功告成。

    【小诀窍】:小小心得,用蛋清炸鸡翅膀,主要是蛋清能有效地封住全身,而里面的汁不流出来,使肉更加嫩滑。




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