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皮蛋猪肝粥的做法 - 皮蛋猪肝粥怎么做?家常菜皮蛋猪肝粥做法详解

皮蛋猪肝粥的做法

皮蛋猪肝粥的做法 - 皮蛋猪肝粥是最常见的家常菜之一,那么皮蛋猪肝粥怎么做呢?皮蛋猪肝粥的做法有很多种,在这里介绍最常用的皮蛋猪肝粥做法,详细的做法如下:

材料:猪肝2两,皮蛋1只,米一小杯,香葱1小把,枸杞10粒。

调味料:姜适量,黄酒2汤勺,胡椒粉1汤勺,鸡精,香油,盐适量。

做法:
1.米淘洗净、放入砂锅,再加进5倍的水(我做的比较干,4杯左 右),皮蛋剥去壳,冲净,切碎粒, 一起放进砂锅里,备用。
2.猪肝洗净,切成小薄片,加入黄酒、姜片、胡椒粉腌上,入味, 去腥。
3.大火烧开砂锅,改中火煮,加入枸杞,其间用勺划动几次,以免 粘锅。
4.煮20分钟后粥就变稠了,这时加入腌好的猪肝和腌料,用勺拨散,煮5分钟,5.最后加入香葱、 适量鸡精、盐,关火,点上香油即可。



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