走进海南
海南旅游 海南特产 海南商业 海南农业 海南工业 海南教育 海南城市 网站地图
海南旅游 海南特产 海南商业 海南农业 海南工业 海南教育 海南城市 网站地图
海口 | 三亚 | 琼海 | 儋州 | 文昌 | 东方 | 五指山 | 万宁 | 白沙 | 博鳌 | 定安 | 洋浦 | 屯昌 | 澄迈 | 临高 | 陵水 | 琼中 | 保亭 | 乐东 | 昌江 | 南沙群岛 | 海南黄页
海南特色 | 家常菜菜谱 | 吉他六线谱 | 吉他教程 | 连环画 | 美女 | 图库 | 手机短信 | 美容健康 | 母婴 | 周公解梦 | 美酒花茶 | 测试题 | 搞笑 | 情感 | 急转弯 | 软件下载
家常菜菜谱精选 美容健康养生精选
吉他六线谱精选 本站原创内容精选
当前位置:家常菜的做法首页 -> 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30


韭菜牛肉卷的做法 -韭菜牛肉卷是最常见的家常菜之一,那么韭菜牛肉卷怎么做呢?韭菜牛肉卷的做法有很多种,在这里介绍最常用的韭菜牛肉卷做法,详细的做法如下:

韭菜牛肉卷的做法
材料:韭菜 4兩、牛肉絲4兩、豆皮 6份(未炸過)
調料:
A:鹽 1/4大匙
B:醬油 1大匙、糖 1/2大匙、香油 2小匙、胡椒粉 1小匙、太白粉 1/2大匙。
C:鹽 1又1/2小匙、胡椒粉 2小匙。
做法:
1、將韭菜洗渜瀝乾,整株用熱水加入調料A汆燾15秒,立即撈起,放入冷水中,待涼撈起,瀝乾水份備用。
2、將牛肉絲加入調料B拌勻,用熱油過油,至八分熟時,撈起瀝乾油份備用。
3、將調料C拌勻,豆皮放入,均勻塼抹,依序做好,醶約5~8分鐘備用。
4、取一份豆皮,打開鋪平,較寬邊朝向自己,放入1大匙牛肉絲及3株韭菜,乲依豆皮大小來回凹摺韭菜,再由頭捲至尾端固定即為韭菜牛肉卷,全部做好備用。
5、將平底鍋頰熱,加入少詓油,再放入韭菜牛肉卷,煎成金黶色即可盛起,切斜面排入眕中即完成。

蠔油牛肉的做法
食材:牛肉(Beef Brisket) 一磅多一點。
新鮮油菜。
制作:
1、拌腌牛肉:牛肉切片之後拌腌。片不宜太薄。
拌腌的作料:适量醬油、料酒,嫩精(Meat Tenderizer)一茶匙、芡粉兩茶匙、水1/3cup。肉很瘦的话,可以适量放点儿素油。腌半小時到三刻鐘。
另,准備一些蔥花和薑片。還有蠔油汁最後鍋里用。蠔油汁大約是一份蠔油三份水,适量芡粉、适量糖。一磅牛肉大約需要一湯匙的蠔油。
2、汆燙油菜
油菜洗乾凈切節。水燒滾了,放少許鹽、少許油(幾滴),下油菜汆燙。燙好的油菜撈出,襯在准備盛牛肉的盤子里。
3、牛肉過油。炒鍋放兩cups的素油,燒至五六成熱﹐將拌腌好的牛肉下鍋,划散,待八分熟(表面呈熟色)時,撈出,瀝乾油。
4、炒蠔油牛肉。倒掉鍋中餘油,剩下大約一茶匙,爆香蔥薑。放下過了油的牛肉,稍炒幾鏟,拌進蠔油汁一起炒。待汁收乾,差不多也正好牛肉熟了、入味了。起鍋,放于油菜之上。很好吃很好吃喔,葷素都有。
注意:
1) 炒肉之前,經常用到“過油”一招,熱油燙過之後,肉的表面迅速被“封住”,汁水不外流,使肉嫩。不過牛肉更比豬肉堅韌(tough),因此除了“過油”,最好再使用點儿“嫩精”。所謂“嫩精”,很多也就是從自然蔬果木瓜(Papaya)的提取物中來,其中所含的一種酵素,對肉類蛋白有分解作用。
2) 炒牛肉所選牛肉的部位不是特別重要,肥瘦均勻的很好,全瘦的亦可。不要帶筋的,一時半會儿炒不爛。





更多精彩食谱推荐:
·虾子豆腐的做法 ·鲜竹鲜竹牛肉的做法
·西柚三文鱼的做法 ·鸭骨架的做法
·酱鸭的做法 ·盐焗鸡的做法
·盐水虾的做法 ·肴肉的做法
·啤酒鸭的做法 ·盐水鸭的做法
·迎春团年鸡的做法 ·洋葱蒸排骨的做法
·意大利肉酱面的做法 ·肉炖小鱿鱼的做法
·银耳川鸭的做法 ·银耳杏仁百合汤的做法
·鸭黄豆腐的做法 ·盐局凤爪的做法
·盐焗鸡简单做法 ·园林香液鸡的做法
·油焖大虾的做法 ·野菇烩意大利面的做法
·艺麻汤圆的做法 ·杨梅虾球的做法

分享到:
内容来源:网友上传
走进海南家常菜的做法专栏精华菜谱推荐,优中选优,绝对精彩!
夏季凉拌菜的做法大全
夏季凉拌菜的做法大全
春节年夜饭菜谱的做法30款
春节年夜饭菜谱的做法30款
家常凉拌菜的做法大全
家常凉拌菜的做法大全
孕妇营养食谱菜谱大全
孕妇营养食谱菜谱大全
家常菜面食的做法大全
家常菜面食的做法大全
米饭的各种做法图解大全
米饭的各种做法图解大全
家常菜鸡胗的做法大全
家常菜鸡胗的做法大全
一岁宝宝食谱大全
一岁宝宝食谱大全
家常菜苦瓜的做法大全
家常菜苦瓜的做法大全
alt="家常面点食谱的做法大全"
家常面点食谱的做法大全
海南特色美食小吃大全
海南特色美食小吃大全
木瓜的吃法大全
木瓜的吃法做法大全
精彩栏目推荐:图说海南 -> 美女图片 -> 花茶文化 -> 生活情感
走进海南家常菜谱精选分类
家常菜做法精选之点心 | 家常菜做法精选之甜品 | 家常菜做法精选之主食 | 家常菜做法精选之炖汤 | 家常菜做法精选之凉拌菜
好吃做法又简单的家常菜 | 最常用家常菜做法精选2 | 最常用家常菜做法精选3 | 美女美容减肥食谱及方法大全
宝宝营养食谱及常用婴儿营养辅食做法总索引页 1   更多宝宝营养食谱: 2 3 4 5 6 7 8
相关家常菜的做法及食谱
·滑炝里脊丝的做法
·烩三丝海参的做法
·肉丝鲜花菜的做法
·蒸糯米肉丸子的做法
·西红柿炖牛肉的做法
·罗汉豆腐汤的做法
·崂山十珍会的做法
·炸虾酱鸡块的做法
·焖肉段的做法
·蚝油凤爪的做法
美容护肤,美体健身专题
·女人自然丰胸秘籍
·常用有效的敷脸美容法
·DIY蜂蜜美容八大秘方
·八个简单美容养颜秘方
·科学有效的减肥方法大全
·去黑眼圈美容三招
·自制眼膜美丽省钱大法
·借助橄榄油刷长你的睫毛
相关母婴知

识文章
·产后美体美容及保健专题
·孕前准备及怀孕期间专题
·新生儿护理(宝宝1~2周)
·婴儿期护理(宝宝1~12月)
·幼儿期护理(宝宝1~3岁)
·学龄前护理(宝宝4~6岁)
·幼儿健康常识及疾病防治
·宝宝早教及婴儿智力开发
走进海南

网站内容精选
·性格心理爱情测试题大全
·搞笑娱乐幽默笑话等
·花茶文化品茶喝茶
·人体艺术写真人体摄影
·海南风情社会写真组图
·海南旅游景点风光组图
·海南美食小吃总列表
·脑筋急转弯题目及答案
·经典名言名句手机短信
海南之最 | 海南热门 | 海南旅游 | 海南特产 | 海南文化 | 海南酒店 | 海南旅行社 | 海南网址 | 吉他弹唱 | 录音教程 | 生活常识 | 宝宝食谱 | 动漫CG | 最新选读
Copyright © 2011 Go2HN Inc. All Rights Reserved  走进海南GO2HN.COM 版权所有 | 免费发布广告 | 免费发布信息 | 帮助 | 网站手册 | 网站介绍