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濑尿虾的做法大全,濑尿虾怎么做好吃?家常菜濑尿虾做法详解
濑尿虾的做法大全,濑尿虾怎么做好吃?

濑尿虾的做法大全:濑尿虾其实就是皮皮虾的通俗叫法,濑尿虾味道鲜美,价格年年攀升,为沿海群众喜爱的水产品。成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。食用濑尿虾的最佳月份为每年的四到六月间,这时的濑尿虾最肥美,肉质最为饱满结实,吃起来味道最美营养也最丰富。濑尿虾是最常见的家常菜之一,那么濑尿虾怎么做好吃呢?濑尿虾的做法有很多种,在这里介绍最常用的濑尿虾的做法大全,详细的濑尿虾做法如下:

濑尿虾的做法1、蒜蓉清蒸濑尿虾的做法:

材料:濑尿虾若干,蒜蓉,鸡精,盐,糖,胡椒粉,玫瑰露酒(这个非常重要)

蒜蓉清蒸濑尿虾的做法步骤如下:

1、虾冲洗一下,整齐摆放在盘子里(乱放不好入味)
2、蒜蓉挤干水,加入盐、糖、胡椒粉、鸡精调味(也可以再放一点点姜蓉,看个人喜欢),放少许玫瑰露酒,搅拌均匀,倒入热油让里面的调味料充分溶解,再搅拌均匀;
3、之后再均匀撒在虾面上,放锅中清蒸10分钟左右即可。   

濑尿虾的做法2、麻辣濑尿虾的做法:

材料:濑尿虾两斤,麻椒40粒,辣椒若干,盐15克。

麻辣濑尿虾的做法步骤如下:

1、皮皮虾洗干净,上锅蒸五分钟。这样可以减少炒的时间。
2、锅入少许油,五成热时倒入花椒粒,辣椒,小火炒香。
3、放入蒸好的皮皮虾,翻炒,撒入三勺盐,小火翻炒10-15分钟。   

濑尿虾的做法3、椒盐濑尿虾的做法:

材料:濑尿虾500g,红尖椒2个,大蒜2瓣,椒盐粉2茶匙(10g),绍酒1汤匙(15ml),油20ml。

椒盐濑尿虾的做法步骤如下:

1、将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去,剔除杂物,用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。
2、大火烧开煮锅中的水,放入濑尿虾煮约3分钟,至五成熟,捞起,沥干水分待用。
3、大火烧热炒锅中的油(5ml)至七成热,放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味,盛出待用。
4、炒锅重新入油(15ml),烧至七成热,放入焯煮过的濑尿虾,翻炒4分钟,调入绍酒,继续翻炒,炒到虾身干透,再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉,继续翻炒2分钟盛出即可。

椒盐濑尿虾的特点:色泽焦黄,香气浓郁,剥壳食之,虾肉嫩爽,鲜香可口。做法四:做法是:先将虾洗净用干布吸干水份,加入五香粉、盐和胡椒粉,腌三十分钟。然后将放入滚油中炸脆后盛出,原锅倒出油后,爆香葱、切细的红椒等,再将虾回锅,放点料酒,盛出即可。

濑尿虾的做法4、盐水濑尿虾的做法:

材料:濑尿虾,冲菜丝,姜,葱,蒜,胡椒粉,盐。

盐水濑尿虾的做法步骤如下:

1、起油锅,爆香蒜头、下冲菜炒香。
2、将濑尿虾倒入锅中翻炒一下。
3、加姜、加水将虾煮熟,起锅前下盐、胡椒粉、葱调味。
4、成了,味道真的是很鲜甜哦,特别里面那一条红色的虾糕,爽。

濑尿虾的做法及吃法小窍门:

1、濑尿虾一定要炒干后再加入调味料,这样吃起来才酥脆。另外,椒盐也可以自己制作,将花椒用平底锅小火焙香后研磨成花椒粉,与盐混合就行了。

2、濑尿虾剥起来比较麻烦,有一种简单的食用方法,就是使用筷子。先把濑尿虾去头去尾,然后将筷子从濑尿虾的尾部插入,就能把濑尿虾的肉完整的捅出来了。

3、颜色发红、身软、掉头的濑尿虾已经不新鲜了,尽量不吃,腐败变质的濑尿虾已经感染很多病毒不可食;濑尿虾虾背上的虾线应挑去后再做来吃。



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