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湘味萝卜干炒腊肉的做法 - 湘味萝卜干炒腊肉怎么做?家常菜湘味萝卜干炒腊肉做法详解

湘味萝卜干炒腊肉的做法


湘味萝卜干炒腊肉的做法 - 湘味萝卜干炒腊肉是最常见的家常菜之一,那么湘味萝卜干炒腊肉怎么做呢?湘味萝卜干炒腊肉的做法有很多种,在这里介绍最常用的湘味萝卜干炒腊肉做法,详细的做法如下:

冬天正是吃萝卜的季节,无论南北都有大量的萝卜上市。人们常说冬吃萝卜夏吃姜,因为萝卜在冬天可以帮助身体补益调理,因此受到全 国人民的欢迎。南北方的萝卜做法不同,但都好吃简单,选一个自己喜欢的,尝试一下吧!

材料:白萝卜1根, 腊肉150g,油2茶匙(10ml),豆豉10g,辣椒,5g,盐,鸡精各5g,青蒜25g。
做法:
1、将白萝卜清洗干净,切成小手指宽窄的长条,用细线穿好,放在暴晒通风的地方,悬挂晾晒(记住不要平铺晾晒),一周后即可做成自 制的萝卜干。
2、将萝卜干用温水泡发,切成小段,腊肉上沸腾的蒸锅,蒸熟后切成薄片,备用。
3、锅中放底油,7成热,放入豆豉和辣椒,爆香锅后,立刻放入腊肉片,略炒,待腊肉微微出油,倒入萝卜干段,翻炒2分钟,放鸡精、盐 ,加入青蒜出锅即可。




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