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凉拌菠菜的做法大全,凉拌菠菜怎么做?家常菜凉拌菠菜做法详解
凉拌菠菜的做法大全,凉拌菠菜怎么做好吃?

凉拌菠菜的做法大全:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质。菠菜最佳的做法就是凉拌菠菜,这样能最好的保证菠菜的营养价值较少流失。所以,凉拌菠菜是最常见的家常菜之一,那么凉拌菠菜怎么做好吃呢?凉拌菠菜的做法有很多种,在这里介绍最常用的凉拌菠菜的做法大全,详细的凉拌菠菜做法如下:

凉拌菠菜的做法1、家常凉拌菠菜的做法

原料:鲜菠菜750克,精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。

家常凉拌菠菜的做法步骤如下:

1、将菠菜择去老叶,劈开。用水清洗去泥沙,捞出控水。
2、锅内注入清水,烧沸,放入菠菜炸软,捞出放冷水内过凉,挤净水分,放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
3、锅洗净,放入少许香油,用小火烧至五、六成热时,加入花椒煸炒出香味,捞出花椒不用,将花椒油淋浇在碗内菠菜上,用盘盖住捂一会儿揭开,装入盘内即成。

凉拌菠菜的做法2、海米凉拌菠菜的做法

主料:虾米30克,菠菜500克,
调料:盐3克,醋10克,香油5克,味精2克

海米凉拌菠菜的做法步骤如下:

1、将虾米用水泡发洗净待用;嫩菠菜洗净,切成3厘米长的段,放入沸水锅内焯透,捞入凉开水内过凉,取出沥干水分;精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。
2、菠菜放入盆内,撒上海米,浇入味汁,拌匀即成。

凉拌菠菜的做法3、花生米凉拌菠菜的做法

材料:菠菜,花生米,生抽,米醋,糖少许,盐,蒜,香油。

花生米凉拌菠菜的做法步骤如下:

1、花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,蒜切末儿;
2、锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分;
3、菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀,再撒入花生米即可。

凉拌菠菜的做法4、金针菇凉拌菠菜的做法

材料:

1:胡萝卜一根80克,去皮洗净切丝,盐1/4茶匙;
2:菠菜450克,洗净备用;金针菇2包共400克,切去根洗净备用;
3:橄榄油1大匙,葱花2茶匙,姜末1茶匙;香菜一颗洗净切碎。
4:头抽酱油1大匙,糖1/2茶匙,镇江香醋1.5茶匙,盐3/4茶匙,鸡粉1/4茶匙,香油1.5大匙;

金针菇凉拌菠菜的做法步骤如下:

1、胡萝卜切丝后加1料里的盐拌匀腌20分钟待用。烧开一大锅水,将金针菇和菠菜分别在开水里烫烫,捞出后冲冷水沥水待用。
2、不粘锅加油1大匙,置炉上开中火,炒香葱花和姜末,关火后放入香菜粒及所有5料拌匀,然后倒入胡萝卜丝和烫好的金针菇及菠菜,拌匀即可装盘上桌了。

凉拌菠菜的做法5、粉丝凉拌菠菜的做法

材料:菠菜400克、红萝卜1根、细粉丝50克、红油辣子、蒜米、香醋、白糖、花椒油、香油、熟芝麻5克、生抽、盐、味精。

粉丝凉拌菠菜的做法步骤如下:

1、菠菜洗净用开水烫2分钟,捞出用冷开水凉哈,再捞出挤干水,不要太挤干了哈。
2、红萝卜切丝,粉丝用开水煮1分钟即可,还是用冷开水泡哈,捞出沥干水,把三个菜装在盘中和转。
3、把红油辣子、蒜米、花椒油、香油、生抽、香醋、白糖、味精、盐、芝麻等装在一个碗里调好,再淋在凉拌菠菜上即可。

凉拌菠菜的营养价值及功效作用:

1、凉拌菠菜有通肠导便、防治痔疮的功效:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2、凉拌菠菜有促进生长发育、增强抗病能力的功效:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

3、凉拌菠菜有保障营养、增进健康的功效:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4、凉拌菠菜有促进人体新陈代谢的功效:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

5、凉拌菠菜有清洁皮肤、抗衰老的功效:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

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