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乳香土豆球的做法 - 乳香土豆球是最常见的家常菜之一,那么乳香土豆球怎么做呢?乳香土豆球的做法有很多种,在这里介绍最常用的乳香土豆球做法,详细的做法如下:

乳香土豆球的做法
土豆制作的各色食品一直深受人们的喜爱,如今时尚一族又都争先恐后的成为了"沙发土豆"。那么今天我要给各位推荐一道土豆新点心,也算是紧追了时尚吧。
原料:土豆四只
配料:鹰牌炼乳1/2罐,西瓜子仁一碟,油
做法:
1、将土豆洗净去皮对半切开,放入锅中蒸熟。
2、将蒸熟的土豆捣成泥,加入炼乳搅拌均匀后搓成小圆球,在外皮滚上一层瓜子仁,待用。
3、锅内倒入油,开旺火加热后放入土豆球,炸至外皮变色改中火炸两分钟后即可出锅装盘。
4、上桌时可以配上一小碟炼乳,根据个人口味需要时蘸取。
特点:瓜子仁香脆,土豆泥柔软香甜,是招待宾客的一道别致的点心
注意:将土豆对半切开蒸可以熟的快些。土豆泥要略微湿润,以适度粘手为准,太干容易使滚在外皮的瓜子仁在油炸的过程中脱落;太湿不容易搓成型,且影响口感。

拔丝土豆的做法
1、这个需要用大土豆。去皮,切成大块,入油锅炸成外面成金黄包的硬皮,出锅待用。
2、锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。
3、注意:这个菜要乘热吃,否则糖都会变硬的。用筷子一夹起土豆来,就会拉出一根根丝很好玩的,而且外面脆脆的,里面软软的,很好吃的。

土豆块烧牛腩的做法
材料:土豆3个、牛腩600克、胡萝卜1根、八角2个、陈皮1小片
调料:
1、黄酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1/2大匙
2、水淀粉少许
做法:
1、土豆去皮、切小块,用热油炸过捞出;牛腩切小块,氽烫以去除血水,冲净备用;胡萝卜去皮、切小块。
2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内,加水烧开,淋酒后改小火煮半小时,再放入胡萝卜和土豆块同烧,同时加入调味料1和3杯清水。
3、拣出八角和陈皮,汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。
注意:
1、牛腩最好用肋条或里脊边肉,以红烧为宜,由于质地较硬,一定要先煮软才加入其他配料。
2、如果希望肉面整齐好看,可将牛腩整块煮熟再切块;回锅再烧时,可用牛肉汤代替清水,切小块直接煮则不必。用外,还能降低血液中的 胆固醇,使血管有弹性,从而防止动脉硬化。





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