山药汤的做法 - 山药汤是最常见的家常菜之一，那么山药汤怎么做呢？v的做法有很多种，在这里介绍最常用的山药汤做法，详细的做法如下:

山药汤的做法
功效: 补中益气，温养肌肉。
用料：山药250克。
制法：取鲜山药为食料，或用250克山药煎汤代茶。其特点是补而不腻，香而不燥。
用法：长期服用，也可以加入黄芪、花粉、麦冬、生地等煎汤饮用，并食其肉，或者用山药100克，煨猪胰脏1只，饮汤食山药。
特点：中国名为山药植物很多，红薯有人呼山药，土豆有人叫山药或山药蛋。此处的山药，指可食可药的白山药，医书上称它怀山药或淮山药。性味甘平，补脾胃、益肺肾。近代名医张锡纯《医学衷中参西录》里治消渴(糖尿病)的玉液汤中即用了山药。
适应症: 用于治疗轻或重型糖尿病。

山药红枣蒸水鱼的做法
配方：山药15克 红枣10枚 水鱼300克 冰糖50克
制作：
1．将山药洗净切成薄片，红枣洗净去核；水鱼去头及爪、内脏；冰糖打碎。
2．将水鱼切大块，放入蒸盆内，加入红枣、山药，冰糖屑抹在水鱼上，加水200毫升。上笼用大气蒸1小时即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
特点：滋阴补肾，健脾和胃。

归参山药猪心的做法
原料: 　当归、米醋、姜丝各10克，潞党参30克，山药20克，猪心200克，食盐3克，大蒜4枚，香油适量。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
做法：
1、将猪心切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铁锅(或铜锅，砂锅)内加盐少许。
2、将当归、党参、山药装入多层纱布袋内，扎紧袋口，亦放入锅内。
3、加水适量，清炖至猪心熟透，捞出猪心，切成薄片。用上述调料拌食心片。
作用：补血益气健脾。适用于血虚症见心悸气短、困倦无力、健忘失眠、自汗等症。感冒期间勿服。

山药紫苏牛肉卷的做法
材料：山药200克，牛肉片100克，绿紫苏10片，盐、胡椒粉各少许，淀粉适量，色拉油一大匙　
调料：1.梅肉酱2大匙，柴鱼片5克，味精1小匙。2.酱油一大匙，味精一小勺，柠檬汁一小匙。
做法：
1.将山药切成5-6厘米的长段，去皮后，再切成粗条状。
2.将牛肉片撒上少许的盐、胡椒粉备用。将调味料1混合均匀，即为梅肉酱备用。
3.将牛肉片平放，撒上薄薄的淀粉，再涂上做法2的梅肉酱，然后铺上一片绿紫苏，再放入三条山药后，卷起固定，把所有的牛肉片都卷好备用。
4.烧热平底锅，加入色拉油，再把做好的牛肉卷放入(卷口处朝下)，用筷子翻面，让牛肉卷均匀受热至熟，再加入调味料2，等牛肉卷均匀沾到酱汁后熄火，即可盛盘。