糖醋黄花鱼的做法 -糖醋黄花鱼怎么做？家常菜糖醋黄花鱼做法详解



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糖醋黄花鱼的做法 - 糖醋黄花鱼是最常见的家常菜之一，那么糖醋黄花鱼怎么做呢？糖醋黄花鱼的做法有很多种，在这里介绍最常用的干烧黄花鱼做法，详细的做法如下:

糖醋黄花鱼的做法
制法：在黄花鱼身上斜切几刀，用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼上。锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸油炸至身硬捞起，待油再滚，将鱼翻炸，捞起上盘，锅里留余油少许，放各项佐料，用湿粉打芡，淋在鱼面上即成。
功效：补肾健脑。
用法：佐餐食，每日1次。
应用：适用于肾虚引起的记忆力减退者。

瓤馅黄花鱼的做法
原料：黄花鱼1尾，猪肉100克。
调料：油、料酒、蛋清、淀粉、味精、汤、葱、姜、蒜、盐、明油各适量。
做法：1、黄鱼剔出大刺，洗净肉泥加调料调好口味，装入鱼腹中。2、鱼放盘内，加料酒、葱、姜、蒜烹锅，汤沸调好口味，勾芡、淋明油，浇在鱼身上。
特点：清香鲜嫩。

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