香锅红烧肉的做法 - 香锅红烧肉是最常见的家常菜之一，那么香锅红烧肉怎么做呢？香锅红烧肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的香锅红烧肉做法，详细的做法如下:
香锅红烧肉的做法
原料：新鲜五花肉，分层越多越好，吃起越香
调料：油、盐、酱油、老干妈豆豉、糖、独头蒜、面筋、豆丝、鹌鹑蛋
做法：
1、锅内加底油，中火翻炒肉块。想吃肥的少炒会，想吃瘦点的多炒会。
2、依次加入酱油、姜片、红尖椒略炒，豆豉三勺炒香，土豆块炒至上色均匀
3、加入足量温热水，加精盐、调料粉，下独头蒜、面筋、豆丝、鹌鹑蛋，盖盖儿，加阀，开焖
4、汽压上来后再中小火煮八到十分钟（视食材多少而定），关火，焖至无无气冒出即可。
湖南口味的红烧肉的做法
配料：八角茴、大蒜子。大蒜子去皮
做法：
1、先就植物油烧热后。放入一小勺白糖，（上色用）这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油
色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。
2、开始焖。放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火。
3、加盖。加盖小火焖1个小时左右
4、快好了！等水份烧干开始出油时，加入大蒜子（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精
5、再焖几分钟，将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。大蒜子很容易熟的，
这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好！
6、做好了。装盘！
板栗红烧肉的做法
材料：带皮五花肉750克，板栗300克。
调料：湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。
做法：
1、猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。
2、葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开。
3、移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮。4、等肉烂时加入湿淀粉即可。
特点：成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥，猪肉味道香脆。
微波炉红烧猪肉的做法
材料：生净猪里脊肉４００克，生菜适量
调料：（Ａ）精盐、胡椒各少许；（Ｂ）白糖半大匙，酱油半杯，酒２大匙，洋葱（泥）少许，生姜（根）、胡萝卜（泥）、葱白均适量
做法：
1、用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味（Ａ），再用棉绳绑紧。
2、将肉浸在搅拌均匀的调味（Ａ）里大半天，期间用筷子上下翻动。
3、将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转１分钟。
4、取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，再转６分钟，中途需多涂抹几次。
5、取出切薄片，再装饰蔬菜即可。
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