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盐水虾的做法大全,盐水虾怎么做好吃?家常菜盐水虾做法详解

盐水虾的做法大全,盐水虾怎么做好吃?

盐水虾的做法 - 盐水虾是最常见的家常菜之一,那么盐水虾怎么做好吃呢?盐水虾的做法有很多种,在这里介绍最常用的盐水虾做法大全,下面就教你三种盐水虾的做法:

盐水虾的做法1、清鲜盐水虾的做法:

材料:鲜虾300g,姜1块,葱1根,八角1个,花椒20颗,料酒1大勺,盐适量,醋1大勺。

清鲜盐水虾的做法步骤如下:

1、鲜虾洗净、剪去虾须,用牙签插入背部中段
2、轻轻剔除虾线,再次用清水冲净
3、葱切段,取一半姜切片
4、锅中加入适量的清水,放入葱姜
5、再撒入八角和花椒
6、最后加入适量料酒,大火煮开
7、倒入鲜虾,转中火煮2分钟
8、加入适量盐,继续煮3分钟
9、加锅盖焖10分钟,让虾彻底入味
10、焖虾的过程中,制作姜醋,剩余的姜切末,放入碗中
11、根据个人口味加入适量醋
12、充分搅匀,做为姜醋汁,吃虾时蘸食味道最鲜美。

盐水虾的做法2、盐水基围虾的做法

主料:基围虾400g,香葱1棵,老姜2片
调料:料酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),白砂糖1/2茶匙(3g)

盐水基围虾的做法步骤如下:

1、围虾洗净,沥干水分备用;香葱洗净打结。
2、大火煮开锅中的水,放入香葱结、老姜片,倒入料酒和盐拌匀,再次烧开后放入基围虾煮至虾弯曲成熟。
3、将基围虾捞出,汤汁用滤纸滤除渣滓和浮沫,将基围虾放回原汤中浸泡1小时,上桌时再在基围虾上淋少许原汤即可。

盐水基围虾的做法小诀窍:

基围虾的肉质有弹性,滋味鲜甜,非常受欢迎。在挑选基围虾的时候,首先要看新鲜度。一般基围虾出售时都是鲜活的,所以看基围虾在水中越活跃当然就越新鲜。第二个特点是颜色越深品质越好。基围虾背部呈青咖啡色,有深色横条纹,尾部有蓝色花纹,这些花纹颜色越深,说明虾的品质越好。除此之外,还可以用手捏一下基围虾的壳,如果较为硬实,则品质较好。

盐水虾的做法3、微波葱姜盐水虾的做法

原料:海虾200克 、盐一勺、葱姜少许、料酒一勺;

微波葱姜盐水虾的做法步骤如下:

1、虾清洗干净,去除虾背上的虾线后放入容器中,加入盐和料酒,略微腌一会。葱姜切片备用。
2、取一个微波炉适用的盘子,将腌好的虾排放入盘中,尽量不要重叠,然后放入葱姜片,再倒入刚才腌虾的腌汁,盖上盖或罩上微波炉适用的保鲜膜,放进微波炉用高火加热四分钟,取出即可食用。微波葱姜盐水虾的做法所需材料简单,做法也简单而且味道鲜美。喜欢食虾的朋友可以试试啦!



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