油炸带鱼的做法 - 油炸带鱼是最常见的家常菜之一，那么带鱼怎么做呢？油炸带鱼的做法有很多种，在这里介绍最常用的油炸带鱼做法，详细的做法如下:

油炸带鱼的做法
主 料：鲜带鱼、食用油
配 料：辣椒、食用盐、沙茶酱
做 法：将带鱼切成块，然后用油炸，加入配料，再高温杀菌，即成油炸带鱼。
特 点：味香、可口
营养价值： 含丰富脂肪酸

干煎带鱼的做法
主 料：带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。
做 法：
1、带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。
2、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。

油煎咸带鱼的做法
原 料：带鱼1条（500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。
制 法：
1、将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。
2、将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。
3、取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，撒上葱花即可。
特 点：带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩。

老妈子带鱼的做法(湘菜)
特点：味酸辣微甜，秀色可餐
材料：精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等
1、带鱼清洗切段，加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟；
2、油烧五成热，逐块下带鱼，小火炸至金黄色捞出沥油；
3、烧热红油，加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红，加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味，至汁稠浓，加少许香油翻炒均匀出锅。