竹笙上素卷的做法 - 竹笙上素卷怎么做？家常菜竹笙上素卷做法详解



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竹笙上素卷的做法 - 竹笙上素卷是最常见的家常菜之一，那么竹笙上素卷怎么做呢？竹笙上素卷的做法有很多种，在这里介绍最常用的竹笙上素卷做法，详细的做法如下:

竹笙上素卷的做法
原料：
菜心约200克、水发冬菇丝50克、水发冬笋丝50克、水发干笋丝50克、水发银耳丝50克、胡椒少许。
制法：
水发冬菇丝、冬笋丝、干笋丝、银耳丝焯水后，下4成熟热油中翻炒，加盐、糖、味精、二汤烧开。水发竹笙用上汤煨好，将上述各丝放入竹笙汤内蒸熟，用汆熟的菜心围边即成。

素八珍的做法
原料：菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、胡萝卜、水发银耳、水发冬菇、白莲子
制法：菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、胡萝卜球、水发银耳、水发冬菇、白莲子（发好）焯水后捞出。加盐、高汤煨入味后，滗出原汁码在盘中，原汁烧开勾芡，淋在菜心上即成。

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