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鸡的药用价值,鸡的营养成分和鸡的美食功效
鸡的药用价值



  鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡,鸡的驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的肉食品。鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜,尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。另外,鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。下面就详细的介绍一下鸡的药用价值,鸡的营养成分和鸡的美食功效。

  鸡的药用部分:

  鸡的药用部分有:鸡蛋、蛋壳、蛋黄、鸡肝、鸡肫皮(鸡内金)、雄鸡冠、鸡血……等。

  鸡的美食功效:

  鸡肉:甘、咸、平。鸡蛋:甘、平。

  鸡的营养成分:

  鸡肉含蛋白质,脂肪。鸡蛋含蛋白质,脂肪,维生素A、B、C、D,烟酸。蛋黄含卵磷脂,胆甾醇。

  鸡的药用价值:

  鸡的药用价值1、补益五脏,治脾胃虚弱。鸡蛋蛋白外涂解热毒红肿,生服解胡蔓草毒。蛋黄治心悸怔忡,蛋黄油生肌长肉。鸡蛋壳壮骨制胃酸。喜蛋(孵化成鸡胚的蛋)补虚损、治眩晕。鸡肝明目治夜盲。鸡苦胆治百日咳。鸡肫皮助消化。雄鸡冠调经。鸡血治出血和喘咳。

  鸡的药用价值2、误吞盐卤:

  急取生鸡蛋白搅拌,大量灌服

  鸡的药用价值3、心脏病脉搏间歇:

  蛋黄油,每日约一毫升(或将油装入胶囊中吞服)一日分2次服。

  鸡的药用价值4、胃酸过多,胃、十二指肠溃疡疼痛:

  鸡蛋壳焙燥研极细末(越细越好),每次3克,饭前以温水送服,一日2——3次。

  鸡的药用价值5、胃痉挛:

  新鲜大鸡蛋12个,打碎搅和,加冰糖500克,黄酒500毫升,一并熬成焦黄色,每次食前服一大匙,一日3次。

  鸡的药用价值6、浸润型肺结核:

  鸡蛋壳5—6个研细,再加入鸡蛋黄5——6个,搅和后置搪瓷(或陶器)锅内,于炭火上炒拌至焦黑色,即有褐色之油渗出,将油盛在盖碗内备用。每次饭前1小时服3——5滴,或盛入胶囊内,每次服2个胶囊,一日3次。

  鸡的药用价值7、气管炎咳嗽、哮喘,百日咳:

  鸡苦胆2—4个(小儿1个),取胆汁烘干,白糖拌和,一日分2次服,连服5天为一疗程。据报导曾治疗32例,效果良好。

  鸡的药用价值8、头晕眼黑,腰脚无力:

  喜蛋(孵化胚胎)煮熟以少许食盐蘸食。每次饭前1个,一日2—3个。

鸡的营养成分和鸡的美食功效

  鸡的药用价值9、妇女月经不调:

  每天煮食雄鸡冠(未经阉割的)2个,每月服3—5次。

  鸡的药用价值10、妇女功能性子宫出血:

  取健康(无腹泻的)公鸡,抽取鲜血20毫升,立即趁热饮服,每日2次。(据北京某医院观察,鸡血对支气管炎,哮喘,溃疡病,慢性肝炎等有较好的疗效。但鸡血注射易引起过敏反应,口服效果亦好。鸡血取法:用健康无病的公鸡,拔去翅膀下的毛,露出静脉,以消毒注射器抽血,每次可抽取15——20毫升,此鸡隔10—15天后,可再抽)。

  鸡的药用价值11、妇女宫颈糜烂:

  取新鲜鸡蛋,先以碘酒或酒精消毒蛋壳,然后刺破一端,将蛋清(不要蛋黄)倒入消毒过的器皿内,在晚上用生理盐水拭洗阴道后,以棉球蘸蛋清塞至子宫颈处,次日取出,连用5日为一疗程,必要时可连续治疗2—3个疗程。据报导治疗32例,治愈18例,好转7例,未坚持治疗者7例。(《中华妇产科杂志》57年第4号)。

  鸡的药用价值12、烫火伤,冻疮溃烂久不收口:

  鸡蛋黄油外涂,有促进愈合之效。

  鸡的药用价值13、下肢溃疡,痔瘘漏管:

  清洁患部后,涂以鸡蛋黄油,可促使愈合。

  鸡的药用价值14、神经性皮炎:

  新鲜鸡蛋3——5个,放入大口瓶内,泡入好浓醋,以浸没鸡蛋为度,密封瓶口,静置10——14天后,取出蛋打开,将蛋清蛋黄搅和,涂患处皮肤上,经3——5分钟,稍干再涂1次,每日次,如涂药期间皮肤发生刺激现象时,减少涂药次数。据报告,治疗32例,治愈率达70.9%。

  鸡的药用价值15、小儿疳积,食积腹胀,遗尿:

  砂炒鸡内金、炒山楂、枳壳、白术等分共研末,炼蜜为丸,每服3——6克,一日2次。

  鸡的药用价值16、鸡盲、夜盲,小儿疳眼(角膜软化症):

  每天取鲜鸡肝1——2个,在沸水中烫20分钟,以食盐或酱油蘸食,连吃3—5天为一疗程。

  鸡的药用价值17、咳嗽不止:

  鸡蛋1个,去壳,连黄、白打碎,另用白糖1—2匙,水半碗,煮沸,趁热将蛋冲入,搅和,随即加入生姜汁少许,搅匀 服之,每日早晚各一次。



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